Agent de régulation au catering

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FICHE METIER BOSSONS FUTE N°24

1. INTITULES SYNONYMES OU APPARENTES

• Régulateur.

2. DEFINITION

• Régulation des charges administratives au catering.

3. FORMATION - QUALIFICATION

• L'emploi est accessible à partir d'une formation de niveau V de préférence dans le secteur administratif et/ou commercial.

4. ACTIVITE PRINCIPALE

4.1. LIEUX D'ACTIVITE

• Bureau dans l'entreprise située dans un aéroport

4.2. DESCRIPTION DE L'ACTIVITE

L'activité consiste à :

• Mise à jour du programme hebdomadaire
• Création du planning des prestations des vols de base à partir du programme des vols
  • Numéro du vol
  • Escale de départ
  • Destination
  • Heure de départ
  • Heure d'arrivée
  • Commande passée
  • Commande pour l'équipage
  • Particularités : matériel supplémentaire (par exemple vaisselle), pour les V.I.P.
• Réajustement des prestations sur les vols du lendemain
• Réajustation des prestations à jour J0
• Commande chez le fournisseur au départ de Paris dans toutes les escales par rapport au remplissage réel des avions
• Saisie des commandes d'achat et des bons de douane
• Préparation des prestations pour les vols supplémentaires à jour J -3

4.3. MACHINES ET OUTILS UTILISES

• Téléphone, ordinateur

4.4. PRODUITS ET MATERIAUX UTILISES

• Catalogues, fournitures de bureau, bordereaux, listings, logiciels spécifiques ...

4.5. PUBLIC ET RELATIONS SOCIALES

4.6. EXIGENCES PARTICULIERES

• Suivre plusieurs dossiers en même temps
• Avoir de l'ordre et de la méthode

4.7. TRAVAILLEURS HANDICAPES

• Sous réserve d’en avoir les capacités professionnelles l’emploi peut être accessible à des travailleurs présentant certains types de handicaps moyennant des adaptations :
  • maladies chroniques et cancers
  • certains troubles moteurs
• Emploi peu compatible avec la cécité

5. ACTIVITES POUVANT ETRE ASSOCIEES

• En cas d'absence de l'agent de lancement, le régulateur prend sa place.

6. DANGERS

6.1. ACCIDENTS DU TRAVAIL

• Risques liés au travail dans un bureau

6.2. AMBIANCES ET CONTRAINTES PHYSIQUES

• Travail sur écran pouvant être responsable de fatigue visuelle, de gestes répétitifs et de contraintes posturales

6.3. AGENTS CHIMIQUES

• Non documenté

6.4. AGENTS BIOLOGIQUES

• Non documenté

6.5. CONTRAINTES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES

• Responsabilité de l'avitaillement exact des avions
• Horaires décalés

7. RISQUES POUR LA SANTE

7.1. MALADIES PROFESSIONNELLES

• Tableau n°57 RG : Affections périarticulaires provoquées par certains gestes et postures de travail

7.2. AUTRES MALADIES LIEES A L'ACTIVITE PROFESSIONNELLE

8. SURVEILLANCE MEDICALE

• Les salariés qui travaillent sur écran peuvent être soumis à une surveillance médicale renforcée.

8.1. VISITE MEDICALE

• Visite médicale d'embauche puis annuelle ou tous les deux ans
• Examen approprié des yeux et de la vue à l'embauche et lors des examens périodiques : acuité visuelle, phories, vision stéréoscopique, vision des couleurs ; cet examen peut être réalisé avec un Visiotest

8.2. EXAMENS COMPLEMENTAIRES

• Examen ophtalmologique par un spécialiste si nécessaire

8.3. VACCINATIONS

• Rappel DTPolio tous les 10 ans conseillé

8.4. SUIVI POST PROFESSIONNEL

• Néant

8.5. DOSSIER MEDICAL

• Conservation du dossier médical au moins 10 ans.

9. NUISANCES POUR L'ENVIRONNEMENT EXTERIEUR

• Non documenté

10. ACTIONS PREVENTIVES

10.1. INDICATEURS D'AMBIANCE ET METROLOGIE

• Ergonomie de l'aménagement du bureau de travail : dimensions, implantation de l'écran...
• Eclairage : mesurages effectués à l'aide d'un luxmètre, d'un luminancemètre...
• Ambiance thermique : mesurages à l'aide d'un thermomètre, d'un thermohygromètre...

10.2. PREVENTION COLLECTIVE

• Implantation ergonomique de l'écran
• Siège ergonomique
• Eclairage suffisant

10.3. PREVENTION INDIVIDUELLE

• Correction des amétropies et des hétérophories
• Pose éventuelle d'un filtre sur l'écran

10.4. FORMATION - INFORMATION - SENSIBILISATION

• Aménagement ergonomique des postes de travail
• Gestion des pauses et alternance des tâches
• Conseils d'hygiène de vie : heures décalées, repas, sommeil

11. REGLEMENTATION

11.1. TEXTES LEGISLATIFS ET REGLEMENTAIRES

• Circulaire DRT 91-18 du 4 novembre 1991 relative à l'application du décret n°91-451 du 14 mai 1991 relatif à la prévention des risques liés au travail sur des équipements comportant des écrans de visualisation
• Décret n°91-451 du 14 mai 1991 relatif à la prévention des risques liés au travail sur des équipements comportant des écrans de visualisation
• Arrêté du 11 juillet 1977 fixant la liste des travaux nécessitant une surveillance médicale spéciale. Travail d'opérateur sur terminal à écran.

11.2. RECOMMANDATIONS

Néant

11.3. NORMES

NORMES (AFNOR)

• NF EN ISO 9241-11. Juin 1998. Exigences ergonomiques pour le travail de bureau avec terminaux à écrans de visualisation (TEV). Partie 11 : lignes directrices concernant l'utilisabilité

11.4. CONVENTION COLLECTIVE ET ACCORDS DE BRANCHE

• Convention collective nationale du personnel au sol des entreprises de transport aérien. Brochure 3177.

12. BIBLIOGRAPHIE

• ROME Les fiches métiers. N1301 Conception et organisation de la chaîne logistique - N1103 Magasinage et préparation de commandes. (Pôle emploi) (2009)
• Classification Internationale Type des professions (CITP-08) : 4321 Employés du service des stocks. (O.I.T.) (2008)
• Classification INSEE des professions (PCS 2003) : 543d Employés administratifs divers d'entreprises. (INSEE) (2003)
• Les écrans de visualisation. Guide méthodologique pour le médecin du travail (INRS) (ED 666) (1998)
• Mieux vivre avec votre écran (INRS) (ED 712) (1996)

AUTEURS : Mireille Fargeon (médecin du travail) (ACIST) (94)
DATE DE CREATION : Juin 2002
DERNIERE MISE A JOUR : Janvier 2010

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