Femme de chambre

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FICHE METIER BOSSONS FUTE N°128

1. INTITULES SYNONYMES OU APPARENTES

• Employée d'étage, valet de chambre, agent d'entretien en hôtellerie.

2. DEFINITION

• La femme de chambre assure le nettoyage des chambres, des sanitaires et des parties communes d'un établissement d'hébergement collectif.

3. FORMATION - QUALIFICATION

• L'emploi est accessible avec une formation de niveau V.

4. ACTIVITE PRINCIPALE

4.1. LIEUX D'ACTIVITE

• Hôtels et restaurants de toutes catégories
• Centres de loisirs avec hébergements

4.2. DESCRIPTION DE L'ACTIVITE

L'activité consiste à :

• Au local de la gouvernante :
  • Prendre connaissance du planning et des consignes de la gouvernante
• Dans la réserve :
  • Se réapprovisionner en petites fournitures, produits d'entretien, matériel de nettoyage et linge propre pour la journée
  • Ranger éventuellement le tout sur le chariot
  • Déposer le linge sale ou le vider dans une trappe
  • Prendre ou ranger l'aspirateur
• Dans les chambres :
  • Le matin :
    • Ouvrir la porte et la bloquer
    • Aérer la chambre en ouvrant la fenêtre
    • Enlever le linge sale : draps, serviettes (cas de la chambre à blanc)
    • Vider les poubelles
    • Pulvériser les produits sanitaires dans la salle de bain et les toilettes
    • Faire le ou les lits avec des draps propres et remettre le dessus de lit
    • Nettoyer la salle de bain (lavabo, baignoire, douche, bidet, toilettes, glaces, carrelages, sol)
    • Dépoussiérer la chambre (meubles, plinthes, télévision)
    • Suspendre ou ranger les effets personnels (cas de la chambre en recouche)
    • Réassortir le linge de toilette, le papier toilette, les petites fournitures (produits d'accueil, produits d'hygiène, produits alimentaires sous sachet) et les consommations du minibar
    • Passer l'aspirateur dans la chambre et devant la porte
    • Pulvériser du parfum désodorisant
    • Refermer la porte après avoir vérifié que rien n'a été oublié
  • Le soir :
    • Préparer la chambre pour la nuit (ouvrir le lit, replier le dessus de lit)
    • Mettre le tapis de bain sur le sol
    • Apporter une touche personnelle à la chambre (décorer les lits, plier les pyjamas, fermer les volets, tirer les rideaux)
  • A intervalles réguliers :
    • Effectuer le ménage à fond
• Dans les parties communes :
  • Déplacer le chariot dans les couloirs
  • Passer l'aspirateur dans les couloirs devant les chambres

4.3. MACHINES ET OUTILS UTILISES

• Chariot avec, selon les cas, étagères de rangement du linge propre et des petites fournitures, sac à linge sale, sac poubelle, étagère pour les produits d'entretien
• Aspirateur à poussières
• Balai franges, balai trapèzes, balai fauberts
• Peaux de chamois, gazes ou sepillière, éponges (rarement car difficilement rinçables), chiffons
• Seau, panier de nettoyage, panier à petites fournitures
• Balayette à WC avec vadrouille
• Plumeau

4.4. PRODUITS ET MATERIAUX UTILISES

• Produits de nettoyage :
  • Spécifiques et à usage professionnel, à la fois nettoyants et antiseptiques.
  • Le produit de base se présente en bidons de liquide concentré. Il est dilué dans des flacons plastiques avec un repérage couleur. Ces flacons sont à bec verseur ou à pistolet pulvérisateur.
  • Tensioactifs détergents d'entretien, détergents ammoniaqués, détergents alcalins, détergents décapants, détergents solvants, produits à vitres, shampoings.
• Produits de protection : cire
• Produits mixtes : émulsions à pulvériser (spray antiparasitaires, parfums)

4.5. PUBLIC ET RELATIONS SOCIALES

• Travail en autonomie ou à deux
• Contact avec la hiérarchie qui distribue, contrôle le travail et donne les ordres
• Contact avec les collègues
• Contact avec les clients, variable selon la catégorie d'hébergement et le type de clients (familles, touristes, enfants)

4.6. EXIGENCES PARTICULIERES

• Avoir la capacité physique d'effectuer le travail
• Respecter les procédures et les règles d'hygiène, de sécurité
• Savoir s'organiser
• Travailler éventuellement  le weenk-end
• Avoir un bon contact avec la clientèle
• Utiliser des produits pouvant être irritants ou allergisants pour les poumons, la peau, les yeux, le nez (solvants, nettoyants, décapants …)
• Connaître les conditions de stockage et de manipulation des produits
• Etre en contact avec des produits contaminés par des microbes (urines, selles, sperme …)
• Connaître les risques électriques

4.7. TRAVAILLEURS HANDICAPES

• Sous réserve d’en avoir les capacités professionnelles l’emploi peut être accessible à des travailleurs présentant certains types de handicaps moyennant des adaptations : surdi-mutité, maladies chroniques et cancers, certains petits troubles moteurs
• Emploi peu compatible avec la cécité, un terrain allergique important, certaines pathologies ostéo-articulaires

5. ACTIVITES POUVANT ETRE ASSOCIEES

• Dans les hôtels de tourisme de petite et moyenne catégorie, diverses tâches annexes peuvent incomber à la femme de chambre :
  • Service cafétéria et service des petits déjeuners dans la salle réservée à cet effet ou apporté dans les chambres
  • Enregistrement des consommations dans les réfrigérateurs de chambre et réassortiment
  • Nettoyage des parties communes (couloirs, escaliers, réception, accueil, salons, salle de détente et de sport, spa, salle de restaurant et petit déjeuner, sanitaires)
  • Nettoyage des vitres, shampoinages des moquettes, nettoyage des portes et des plinthes
  • Désinfection des chambres, pulvérisation de produits antiparasitaires
  • Réapprovisionnement de la réserve en linge, petites fournitures, produits d'entretien et matériel de nettoyage
  • Tri du linge sale, lavage, repassage à la lingerie
  • Encadrement et coordination ponctuelle de l'équipe en cas d'absence de la gouvernante
• Dans les hôtels de luxe et les chaînes hôtelières, le personnel plus nombreux a chacun sa spécificité.

L'activité étant souvent à temps partiel et peu rémunérée, la femme de chambre peut exercer un autre emploi : ménage de bureau, ménage à domicile, gardiennage d'immeuble.

6. DANGERS

7. RISQUES POUR LA SANTE

6.1. ACCIDENTS DU TRAVAIL

• Choc, contusion, écrasement lors du déplacement des meubles, des chariots
• Chute de plain-pied ou de hauteur, sur sol sec ou glissant, chute dans les escaliers pouvant être responsable de choc, contusion, entorse, fracture
• Lumbago aigu
• Brûlures par les produits chimiques : détergents alcalins, détartrants acides
• Irritations cutanéo-muqueuses par les vapeurs de produits de nettoyage
• Coupures, brûlures lors de la manipulation des draps ou des affaires des clients
• Accidents d'exposition au sang si piqûre par une seringue retrouvée dans la chambre
• Electrisation si contact avec une prise ou un fil endommagé

6.2. AMBIANCES ET CONTRAINTES PHYSIQUES

• Déplacement avec ou sans charge dans les chambres parfois encombrées et les couloirs
• Vibrations de l'aspirateur
• Exiguïté des lieux de travail
• Exposition aux courants d'air et locaux surchauffés
• Attention visuelle dans les chambres
• Odeurs désagréables (WC, linge sale, ordures)
• Contraintes posturales :
  • station debout immobile
  • position penchée en avant à 45°
  • rotation penchée avec ou sans inclinaison latérale
  • debout bras au-dessus de la tête avec le poids des draps et couvertures
  • debout bras au-dessus de la tête en mouvement unilatéral de nettoyage
  • accroupie ou à genoux pour nettoyer près du sol
  • déplacements accroupie
• Manutention de charges :
  • déplacement des lits et autres meubles en tirant avec les bras ou en poussant avec les genoux
  • déplacement des bagages des clients si chambre en recouche
  • déplacement du chariot sur la moquette du couloir
  • port du linge propre et des dessus de lit
  • port ou traction du sac de linge sale dans le couloir
• Gestes rapides et répétitifs des membres supérieurs et inférieurs

6.3. AGENTS CHIMIQUES

• Produits irritants : désinfectants (ammoniums quaternaires), détergents alcalins, tensioactifs, dégraissants)
• Produits corrosifs : détergents fortement alcalins, détergents fortement acides
• Produits nocifs et toxiques : vapeurs de solvants organiques (utilisation exceptionnelle), produits antiparasitaires
• Produits inflammables : alcools, éthers (utilisation axceptionnelle)
• Produits allergisants cutanés et respiratoires : hypochlorites alcalins, ammoniums quaternaires, parfums, produits antiparasitaires
• Ethers de glycol : ceux qui sont toxiques pour la reproduction (éthylglycol, méthylglycol, acétate d'éthylglycol, acétate de méthylglycol) sont interdits dans les produits grand public mais pas en milieu de travail

6.4. AGENTS BIOLOGIQUES

• Contamination par les déchets biologiques (selles, urines, sang...) lors de la manipulation du linge sale, des ordures et du nettoyage des WC

6.5. CONTRAINTES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES

• Travail isolé avec planning journalier
• Travail sous contrainte de temps, obligeant à s'organiser pour le réaliser dans le temps imparti
• Surcharge de travail en cas d'absence de collègue ou en période de fort remplissage de l'hôtel
• Travail contrôlé avec obligation de résultat
• Difficultés relationnelles avec hiérarchie ou collègues
• Encombrement et état de saleté des chambres
• Demande de remplacement sur un autre hôtel (chaînes hôtelières, sous-traitance)
• Adaptation à la demande des clients
• Accusations de vol par les clients
• Travail le week-end et les jours fériés par roulement
• Travail en soirée et partiellement de nuit
• Travail à temps partiel en journée continue sans pause (fréquent an sous-traitance)
• Rarement deux jours de repos consécutifs
• Remplacement de collègue absent sur un autre site (cas de la sous-traitance)
• Heures supplémentaires si collègue absent ou fort remplissage de l'hôtel
• Planning journalier avec charge de travail variable
• Travail sous contrainte de temps
• Autres risques liés à la situation personnelle, économique et sociale des salariés :
  • Salariés migrants
  • Analphabétisme fréquent
  • Temps de trajet important
  • Femmes seules avec nombreux enfants dont certains en bas âge
  • Conjoint au chômage
  • Alimentation peu équilibrée, mauvaise hygiène de vie
  • Peu ou pas de suivi médical
  • Soucis familiaux

7.1. MALADIES PROFESSIONNELLES

Risques physiques :

• Tableau n°57 RG : Affections périarticulaires provoquées par certains gestes et postures de travail

Le travail effectué par la femme de chambre ne figure pas dans la liste limitative de travaux du tableau n°98 de maladies professionnelles. Pourtant, les affections chroniques du rachis lombaire provoquées par la manipulation manuelle de charges sont très fréquentes.

Risques chimiques :

• Tableau n°65 RG : Lésions eczématiformes de mécanisme allergique. (Hypochlorites alcalins rarement utilisés)
• Tableau n°66 RG : Rhinite et asthmes professionnels

Risques infectieux :

• Tableau n°45 RG : Infections d'origine professionnelle par les virus des hépatites A, B, C, D et E

7.2. AUTRES MALADIES LIEES A L'ACTIVITE PROFESSIONNELLE

• Dorsalgies, cervicalgies, lombalgies, sciatalgies, cruralgies
• Douleurs diverses, courbatures
• Irritations, allergies cutanéo-muqueuses
• Refroidissement, affections ORL ou pulmonaires
• Stress, fatigue, troubles du sommeil
• Troubles veineux
• Contractions, augmentation du risque de fausses couches spontanées chez les femmes enceintes

8. SURVEILLANCE MEDICALE

• Les salariés manipulant des substances et préparations dangereuses sont soumis à une surveillance médicale renforcée.

8.1. VISITE MEDICALE

• Visite d'embauche puis visites annuelles
• Recherche des pathologies dermatologiques, de troubles musculosquelettiques, de lombalgies
• Surveillance cardiovasculaire si rythme de travail très rapide
• Recherche de stress, fatigue excessive, troubles du sommeil
• Surveillance des femmes enceintes dès le début de la grossesse si possible ; fréquence des visites à l'appréciation du médecin du travail (adaptation du poste avec diminution de la charge de travail ou inaptitude temporaire)

8.2. EXAMENS COMPLEMENTAIRES

• Néant

8.3. VACCINATIONS

• DTPolio tous les 10 ans conseillé
• Hépatite B à discuter

8.4. SUIVI POST PROFESSIONNEL

• Pas à priori

8.5. DOSSIER MEDICAL

• Sauf risques particuliers, pas de durée réglementaire de conservation du dossier médical mais la prescription en matière de responsabilité médicale est de dix ans à compter de la date de consolidation d'un dommage éventuel. Conservation du dossier médical au moins 50 ans en cas d'exposition à des agents chimiques dangereux.

9. NUISANCES POUR L'ENVIRONNEMENT EXTERIEUR

• Pas à priori.

10. ACTIONS PREVENTIVES

10.1. INDICATEURS D'AMBIANCE ET METROLOGIE

• Manutention : analyse de la manutention manuelle au poste de travail

10.2. PREVENTION COLLECTIVE

• Organisation réglementaire de la profession : dans le cas de salariés d'une entreprise sous-traitante, établissement par l'entreprise utilisatrice, avant le commencement du travail des salariés, par écrit, d'un plan de prévention, lorsque le temps prévisible de travail est au moins égal à 400 heures sur une période de 12 mois
• Evaluer et prévenir :
  • Les risques circulatoires des locaux :
    • Etat des sols, éclairage, obstacles, machines dangereuses, sécurité des personnes, emplacement des prises électriques, issues de secours, trappes, mise en conformité des ascenseurs, des portes automatiques, des extincteurs
  • Les risques provenant de l'organisation du travail :
    • Définir les plannings, les horaires de travail, le rythme de travail, les pauses
    • Organiser les délégations de responsabilité
    • Prévoir un moyen de communication avec les travailleurs entre les étages
    • Prévoir du temps pour la maîtrise des situations imprévues
  • Les risques physiques :
    • Limiter les manutentions manuelles et les contraintes posturales : chariots adaptés et entretenus, mobilier aisément déplaçable sur le sol, lits à hauteur réglable, sanitaires sans lien au sol, revêtements d'entretien facile, matériel d'entretien fonctionnel, aspirateurs intégrés, dessus de lits et couettes légers
  • Les risques chimiques :
    • Etiqueter ou faire un marquage coloré des produits d'entretien utilisés
    • Ventiler des locaux
    • Proscrire l'utilisation de produits cancérogènes, mutagènes ou toxiques pour la reproduction
    • Réduire autant que possible l'utilisation de produits nocifs, toxiques, irritants, corrosifs, allergisants
  • Les risques liés à la manipulation des déchets :
    • Utiliser des pinces pour le ramassage des seingues et objets coupants
    • Prévoir des conteneurs spécifiques
  • Les risques électriques :
    • Contrôler régulièrement les installations (prises de terre, courant adapté au matériel) et le matériel (usure)
  • Les risques liés au travail en hauteur :
    • Fournir un matériel adapté pour éviter aux salariés d'avoir à monter sur les rebords des baignoires ou sur les meubles

10.3. PREVENTION INDIVIDUELLE

• Port de blouse, tablier, coiffe (fournis et nettoyés par l'entreprise)
• Port de gants adaptés pour le nettoyage des sanitaires et si contact avec les ordures
• Chaussures adaptées : fermées, confortables, antidérapantes sur sol glissant

10.4. FORMATION - INFORMATION - SENSIBILISATION

• Formation à l'organisation du travail (lieux, tâches, produits, matériels, port d'équipements individuels)
• Formation et information sur le risque chimique : règles de manipulation des produits et à leur toxicité
• Formation PRAP (Prévention des Risques liés à l'Activité Physique)
• Au risque infectieux
• Aux risques électriques
• Aux premiers secours
• A la prévention chez les femmes enceintes
• Aux règles hygièno-diététiques

11. REGLEMENTATION

11.1. TEXTES LEGISLATIFS ET REGLEMENTAIRES

• Article L4141-2 du Code du travail : Organisation par l'employeur d'une formation pratique et appropriée en matière de sécurité, au bénéfice des travailleurs qu'il emploie
• Article R4512-7 du Code du travail : Plan de prévention
• Arrêté du 5 mai 2009 relatif au titre professionnel agent(e) d'hôtellerie portant modification de l'arrêté du 13 mai 2004 relatif au titre professionnel agent(e) d'hôtellerie
• Arrêté du 19 avril 2001 modifiant l'arrêté du 7 août 1997 relatif aux limitations de mise sur le marché et d'emploi de certains produits contenant des substances dangereuses
• Décret n°2001-97 du 1er février 2001 établissant les règles particulières de prévention des risques cancérogènes, mutagènes ou toxiques pour la reproduction et modifiant le code du travail (deuxième partie : décrets du Conseil d'Etat).
• Article R231-54 du Code du travail. Règles générales de prévention du risque chimique.
• Décret n°92-1261 du 3 décembre 1992 relatif à la prévention du risque chimique et modifiant la section V du chapitre Ier du titre III du livre II du Code du travail (deuxième partie : Décrets en Conseil d'Etat)

11.2. RECOMMANDATIONS

RECOMMANDATIONS DE LA CNAMTS

• R 391 Prévention des risques liés à la fabrication et à l'utilisation des ethers de glycol

11.3.NORMES

NORMES (AFNOR)

11.4. CONVENTIONS COLLECTIVES

• Convention collective nationale des hôtels. Brochure n°3003 du J.O.
• Convention collective nationale des hôtels de tourisme trois, quatre et quatre étoiles luxe de Paris et de la région parisienne. Brochure n°3231 du J.O.
• Convention collective nationale de l'hôtellerie de plein air. Brochure n°3271 du J.O.
• Convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR). Brochure n°3292 du J.O.

12. BIBLIOGRAPHIE

• ROME Les fiches métiers. G1501 Personnel d'étage. (Pôle emploi) (2009)
• Classification Internationale Type des professions (CITP-08) : 9112 Agents d'entretien dans les bureaux, les hôtels et autres établissements.  (O.I.T.) (2008)
• Classification INSEE des professions (PCS 2003) : 561f Employés d'étage et employés polyvalents de l'hôtellerie. (INSEE) (2003)
• Les entreprises de propreté. Prévention des risques. Edition INRS ED 818. (INRS) (1998)
• Plan de prévention préalable aux travaux. L'accueil des entreprises de propreté. Guide de prévention 5. (CRAM du Nord-Est) (1997)
• Risque chimique pendant les travaux de nettoyage. Fiche pratique de sécurité ED 59. Tiré à part de Travail et sécurité, n°547, avril 1996. (INRS)
• La femme de chambre. Fiche médico-professionnelle n°19. Cahiers de médecine interprofessionnelle, volume 36, n°3 (1996). (Docis)
• Intoxications par les produits ménagers. Encyclopédie médico-chirurgicale. Toxicologie professionnelle 16538 B50. (Editions scientifiques et médicales Elsevier) (1992)

13. ADRESSES UTILES

• Studyrama : Femme de chambre et valet de chambre

AUTEURS : Nathalie Castreau (médecin du travail) (CMIE) (75)
DATE DE CREATION : Avril 2004
DERNIERE MISE A JOUR : Décembre 2009

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