| DATE : | ||
| NOM : | Prénom : | |
| ENTREPRISE : | ||
| DATE D'EMBAUCHE : | DATE DE SORTIE : | DUREE D'EXPOSITION : |
| ACTIVITES Evaluation : 0 = néant 1 = occasionnel 2 = fréquent 3 = permanent |
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| Evaluation | Evaluation | ||||
| Réceptionne le camion de ramassage | Calibre, plie, bride les volailles, pose sur un chariot | ||||
| Accroche la volaille vivante | Décolle la peau, enlève les filets, range | ||||
| Saigne la volaille | Prépare les rôtis, les escalopes... | ||||
| Contrôle le lavage et plumage | Prépare les brochettes | ||||
| Coupe tête, cou, ailes avec un sécateur | Prépare les gésiers | ||||
| Eviscère avec vancutter ou fourchette | Range les bacs au congélateur | ||||
| Met la carcasse sur obus pour passage à la chaîne de découpe | Elimine les déchets | ||||
| Découpe pâtes, ailes, dépose sur un tapis | Nettoie et désinfecte le poste de travail | ||||
| CONDITIONS DE TRAVAIL Entourer l'item adéquat |
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| Horaires | Journée Nuit Alternés : 2X8 3X8 Autres | ||||
| Contraintes organisationnelles et relationnelles | Dépassement d'horaire Horaires irréguliers Rythme imposé Relations collègues, hiérarchie Travail isolé au sein d'une équipe |
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| Bruit | Oui Non | ||||
| Ambiance thermique | Froide et humide dans les labos Chaude et humide dans les abattoirs | ||||
| Travail en air et espace contrôlé | Climatisation | ||||
| Contrainte visuelle | Lumière artificielle | ||||
| Conduite | Chariot automoteur Transpalette autoporté | ||||
| Autres | Odeur Savoir supporter ce type d'activité (âme sensible) | ||||
| RISQUES LIES AUX ACTIVITES Evaluation : 0 = néant 1 = occasionnel 2 = fréquent 3 = permanent 4 = surveillance médicale renforcée |
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| Liés à une maladie professionnelle et/ou SMR | Evaluation | MPI | Risques autres | Evaluation | |
| Travail de nuit | Contraintes posturales (bras en l'air, piétinement..) | ||||
| Bruit | 42 | Charge mentale à l'accrochage | |||
| Travail en chambre frigorifique | Griffures, coups de bec | ||||
| Travail en abattoir | Contact avec résidus d'antibiotiques, pesticides, antiseptiques | ||||
| Affections périarticulaires | 57 | Panaris par piqûre septique | |||
| Lésions eczématiformes | 65 | Aggravation d'une pathologie rhumatismale (froid) | |||
| Rhinite et asthme | 66 | Affections ORL (froid) | |||
| Pneumopathie d'hypersensibilité | 66 bis | Syndrome de Raynaud | |||
| Vibrations et chocs | 69 | Verrues | |||
| Périonyxis et onyxis | 77 | Insuffisance veineuse | |||
| Pasteurellose | 86 | Chutes | |||
| Ornithose psittacose | 87 | Blessures : cutter, sécateur, couteau | |||
| Rouget du porc | 88 | ||||
| Latex | 95 | ||||
| Aff. rachis charges lourdes | 98 | ||||
| PROTECTIONS INDIVIDUELLES ET COLLECTIVES Fréquence d'utilisation : 1 = occasionnellement 2 = fréquemment 3 = en permanence |
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| Type | Disponible | Utilisé | Fréquence d'utilisation | ||
| Masque alimentaire | |||||
| Lunettes | |||||
| Vêtements de travail adaptés au froid | |||||
| Gants en latex - cotte de maille | |||||
| Calot | |||||
| Tablier de protection | |||||
| Protection auditive | |||||
| Bottes antidérapantes | |||||
| Ventilation | |||||
| Aide mécanique à la manutention | |||||
| Autres | |||||
| SURVEILLANCE MEDICALE LIEE AUX RISQUES | |||||
| Examens complémentaires | Réglementaire = R Conseillé = C |
Oui | Fréquence | ||
| Radiographie pulmonaire | C | ||||
| Spirométrie | C | ||||
| Audiogramme | R si > 85 dB | ||||
| Examen de la vision | C | ||||
| Tests allergologiques | C | ||||
| Sérodiagnostic hépatite A | C | ||||
| Vaccinations | |||||
| BCG | C | ||||
| Tétanos | C | ||||
| Hépatite A | C | ||||
| ACTIVITES DE TIERS TEMPS | |||||
| Sonométrie : | Ambiance lumineuse : | ||||
| Prélèvements atmosphériques : | Mesure de la température : | ||||
| Prévention TMS : | Autres : | ||||
| AUTEURS : Catherine Vollet (médecin du travail), Béatrice Muller (médecin du travail), Dominica Feron (médecin du travail) (Médecine du travail Durance Luberon) (84) D'APRES LA fiche d'activité professionnelle Bossons Futé n°42 : Abatteur et découpeur de volailles DATE DE CREATION : Septembre 2003 DERNIERE MISE A JOUR : Septembre 2003 |
