| DATE : | ||
| NOM : | Prénom : | |
| ENTREPRISE : | ||
| DATE D'EMBAUCHE : | DATE DE SORTIE : | DUREE D'EXPOSITION : |
| ACTIVITES Evaluation : 0 = néant 1 = occasionnel 2 = fréquent 3 = permanent | |||||
| Evaluation | Evaluation | ||||
| Pèse la farine et les produits annexes | Dépose les pains dans les paniers | ||||
| Pèse, malaxe et pétrit les pâtes | Nettoie et entretien les équipements et les locaux de travail | ||||
| Façonne les pâtes | Contrôle le niveau des stocks | ||||
| Met le pain sur plaque | Vend le pain | ||||
| Met en oeuvre et surveille la fermentation | Livre le pain | ||||
| Cuit les pains (enfourne, contrôle, défourne) | |||||
| CONDITIONS DE TRAVAIL Entourer l'item adéquat | |||||
| Horaires | Journée Nuit Travail le week-end Travail en équipe | ||||
| Déplacements hors entreprise | Locaux (livraisons) | ||||
| Contraintes organisationnelles et relationnelles | Pluralité des tâches concomitantes Dépassement d'horaire Travail isolé Contact client | ||||
| Bruit | Oui Non (machines) | ||||
| Ambiance thermique | Chaleur humide (four) - Chambre frigorifique en alternance | ||||
| Travail en air et espace contrôlé | Climatisation 18-20° pour les préparations Espace confiné | ||||
| Contrainte visuelle | Lumière artificielle permanente | ||||
| Conduite | Transpalette VL | ||||
| Autres | Poussières de farine | ||||
| RISQUES LIES AUX ACTIVITES Evaluation : 0 = néant 1 = occasionnel 2 = fréquent 3 = permanent 4 = surveillance médicale renforcée | |||||
| Liés à une maladie professionnelle et/ou SMR | Evaluation | MPI | Risques autres | Evaluation | |
| Affections périarticulaires | 57 | Contraintes posturales travail debout Insuffisance circulatoire veineuse | |||
| Enzymes | 63 | Alternance exposition au chaud (four) et au froid (chambre froide) | |||
| Lésions eczématiformes (farines de céréales) | 65 | Contamination possible des farines par des arthropodes acariens ou non (allergisants), des parasites (mites), des moisissures | |||
| Rhinite et asthme (farines de céréales) | 66 | Explosion dans les silos | |||
| Pneumopathie d'hypersensibilité | 66 bis | Chute sur sol glissant | |||
| Vibrations et chocs | 69 | Coupures, plaies, écrasement | |||
| Aff. rachis charges lourdes | 98 | Brûlures | |||
| Travail de nuit | Mycoses | ||||
| Rhinite et sinusite a frigore | |||||
| PROTECTIONS INDIVIDUELLES ET COLLECTIVES Fréquence d'utilisation : 1 = occasionnellement 2 = fréquemment 3 = en permanence | |||||
| Type | Disponible | Utilisé | Fréquence d'utilisation | ||
| Masque antipoussières | |||||
| Vêtements de travail : coiffe, veste, pantalon coton, tablier, chaussettes fibres naturelles | |||||
| Vêtement adapté au froid | |||||
| Gants antithermique | |||||
| Crème barrière | |||||
| Protection auditive | |||||
| Chaussures de sécurité antidérapantes | |||||
| Autres | |||||
| SURVEILLANCE MEDICALE LIEE AUX RISQUES | |||||
| Examens complémentaires | Réglementaire = R Conseillé = C | Oui | Fréquence | ||
| Radiographie pulmonaire | C | ||||
| Spirométrie | C | ||||
| Analyse d'urine | C | ||||
| Audiogramme | C | ||||
| Examen de la vision | C | ||||
| Bilan ORL | Si manifestations | ||||
| Bilan allergologique | Si manifestations | ||||
| Vaccinations | |||||
| BCG | C | ||||
| Hépatite A | C | ||||
| Tétanos tous les 10 ans | C | ||||
| ACTIVITES DE TIERS TEMPS | |||||
| Sonométrie | Ambiance lumineuse | ||||
| Prélèvements atmosphériques | Mesure de la température ambiante | ||||
| AUTEURS : Catherine Vollet (médecin du travail), Béatrice Muller (médecin du travail), Dominica Feron (médecin du travail) (Médecine du travail Durance Luberon) (84) D'APRES LA fiche d'activité professionnelle Bossons Futé n°45 : Boulanger DATE DE CREATION : Juillet 2003 DERNIERE MISE A JOUR : Septembre 2003 |
