Accueil

Bienvenue sur Bossons Futé !

Ce site créé en 2001 est animé rencontre femmes divorcГ©es au maroc bénévolement par des médecins du travail et des préventeurs en santé au travail regroupés en une association indépendante. Son objectif principal est de mettre en commun des fiches de métiers et des fiches de risques professionnels. Toutes les personnes qui se sentent concernées par la santé et la sécurité au travail peuvent http://thenovello.com/alfondie/elkos/4984 participer à la vie du site par leurs remarques et suggestions.
Vous pouvez aussi devenir membres de Bossons Futé en ADHERANT. Nous serions heureux de publier les documents que vous souhaitez partager.

Fiches de métiers en arabe - بطاقات عمل باللغة الع

Traduction des fiches de métiers en arabe.

Travailleurs des bains maures traditionnels - العمال في الحمامات المغربية

العمال في الحمامات المغربية

(المغرب) BOSSONS FUTE  جذاذة مهنة

ROME : D1203

CITP-08 : 5329

INSEE:

 

1. مرادفات أو عناوين ذات صلة

◄  الدلاكين (كسال) و الدلاكات (الطيابة) في الحمامات المغربية التقليدية و الشعبية.

◄  مضيفة الاستقبال (ﯖـلاسة)

◄  سخان غلاية الماء (فرناتشي)

2. تعريف

الحمام التقليدي هو حمام البخار الساخن (تقريبا 50°س) و الرطب (الرطوبة النسبية 100℅).

المدلكون يساعدون الزبائن في الغسل بدلكهم و فركهم و وضع الصابون على أجسامهم.

مضيفات الاستقبال يقمن بترتيب حقاب الزبناء في الرفوف الموجودة في قاعة تغيير الملابس.

الفرناتشي يقوم بتزويد غلاية الماء بالمواد القابلة للإحتراق (حطب، نشارةالخشب، إلخ.)

3. تكوين – تأهيل

العمل متاح بدون أية مؤهلات

4. النشاط الرئيسي

1.4 أماكن النشاط

الحمام المغربي يتضمن غرفة لتغيير الملابس و ثلاث قاعات درجات حرارتها تزداد ارتفاعا أكثر و اكثر. الاولى حرارتها أكثر ارتفاعا من قاعة تغيير الملابس .الأخيرة ،أكثر سخونة و اكثر رطوبة  حرارتها تتراوح بين 40° إلى 60° .و يوجد فيها خزان مصنوع من الإسمنت مليء بالماء الساخن "برمة".هناك نوعان من الحمامات:حمامات خاصة بالنساء فقط أو بالرجال فقط و حمامات تستقبل بالتناوب كلا الجنسين .

2.4 وصف النشاط

◄  تنظيف المكان الذي يرغب الزبون الجلوس فيه للإستحمام.

◄  ملأ الدلاء بالماء في الحرارة التي يرغب فيها الزبون.

◄  دلك و غسل الزبناء.

◄  احترام طقوس خاصة و التي يتناوب فيها التعرق الذهن بالصابون البلدي ، الشطف بالماء ثم الفرك مع التقشير و التدليك بالليفة.

◄  التقشير هو الفرك الكشط و الحك بقوة لكل الجسم لإزالة الجلود الميتة ،يمكن أن يستغرق45 دقيقة .

◄  وضع الحناء و|أوالغسول على الجسم و الشعر.

◄  تنظيف الحمام مرتان في اليوم عند فتح و إغلاق الحمام و القيام بالتنظيف الكامل مرة في الأسبوع (ماء جافيل ، حامض الكلوردريك، إلخ.).

3.4 الآلات و الأدوات المستعملة

◄  الدلاء

◄  كاشطاة، المماسح و المكانس.

◄  الليفة .

◄  غلاية تقليدية.

4.4 المنتجات و المواد المستخدمة

◄  الصابون والشامبو اللذان أحضرهما الزبون .

◄  الصابون البلدي لتسهيل عملية تقشير الجلد.

◄  الغسول: طين طبيعي للتجميل يخلط مع ماء الورد او الياسمين لتنعيم الجلد .

◄  الحناء: ملون للشعر ينتج ألوانا تميل من الأصفر إلى الأحمر الغامق، مجملة للجلد و لديها فاعلية مضادة للفطريات .

◄  مواد مطهرة لتنظيف الحمام(ماء جافيل ، حامض الكلوريدريك).

◄  منبع الطاقة: الخشب، الغاز، فضلات عباد الشمس .

5.4 العلاقات العامة و الاجتماعية

◄  عمل متعدد الإختصاصات ضمن فريق العمل

◄  علاقة مع الزبناء

6.4 المتطلبات الخاصة

◄  أن تكون لديه قدرات جسدية على أداء المهام المتكررة ,حمل الأثقال ،وضعيات حرجة، الإفراط في استعمال مفاصل الأطراف، و العمود الفقري .

◄  العمل في بيئة حارة ورطبة و تحمل التغيرات المفاجئة للحرارة.

◄  تحمل نفسيا ظروف، العمل الصعبة مع زبناء متطلبون في معظم الأحيان.

7.4 العمال المعاقين

◄  العمل متاح للعمال ذوي بعض الاعاقات (مشاكل في الكلام و الصم)

◄  العمل غير متوافق مع بعض الاضطرابات في العمود الفقري، في الجهاز الهيكلي و العضلي المزمن ،القلبية ،التنفسية ،الأيضية (السكري).

5. الأنشطة التي قد تكون مرتبطة

◄  بيع منتجات النظافة الشخصية لبعض الزبناء(الحناء ،الصابون ،شامبو ،الليفة ،المشط ،شفرات الحلاقة، إلخ).

◄  و المشروبات (الماء ،عصير الليمون)

6. الأخطار

1.6.حوادث الشغل

◄  حروق

◄  سقوط ناتج عن الانزلاق

◄  عظات الفئران

◄  حرائق

2.6 المحيط و الإكراهات المادية

◄  إكراهات حرارية ،العمل في أجواء ساخنة ،و رطبة غير قابلة للتعديل  و متقلبة و في بعض الأحيان سخونة شديدة في قاعات الحمام تتبعها برودة مفاجئة.

◄  إضاءة غير كافية في المساء و طبيعية في النهار بواسطة فتحات صغيرة من زجاج تقع في السقف، البخار يكثف الظلام.

◄  المناولة و رفع الأحمال (الدلاء مليئة بالماء تزن في المتوسط عشرين كيلوغرام).

◄  إكراهات الوضعيات و الحركات المتكرر لتدليك و غسل الزبائن(الإفراط في استعمال الأطراف العليا و العمود الفقري)

◄  روائح مزعجة (عرق الزبائن ، الصرف الصحي )

3.6 المواد الكيميائية

◄  مواد التنظيف (ماء جافيل،حامض الكلوريدريك،إلخ)

◄  مواد النظافة الجسمانية و الشعر(صابون ،شامبو، مواد تنعيم الشعر ،التلوين و غيرها...)

◄  الأدخنة الغاز و الغبار:تسخين الحمام التقليدي باستخدام الخشب و منتجات

التغليف من الورق و الورق المقوى.

4.6 مواد بيولوجية

◄  المطثية الكزازية (الكزاز)

◄  البريميةالاستفهامية ( داء اللولبية النحيفة)

◄  عصية السل (مرض السل)

◄  الفطريات  (الداء الفطري، إلتهاب الأضافر الفطري)

◄  فيروس الإلتهاب الكبدي ( E .D.C .Bو A).

◄  اللوبية الشاحبة (الزهري)

5.6 إكراهات تنظيمية و علاقاتية

◄  العمل بنظام الورديات بواسطة فريق التناوب كل يوم من الخامسة صباحا حتى منتصف الليل.

◄  انعدام العطل الأسبوعية السنوية باستثناء يوم عيد الاضحى.

◄  العمل مستمر والوجبات تؤخذ في مكان العمل.

◄  غياب شروط النظافة.

◄  وثيرة و سرعة العمل تعتمد على على نسبة ارتياد الحمام (200 إلى 600 فرد في اليوم الواحد) حسب أيام الاسبوع، بعض الفترات السنوية و في الأعياد.

◄  يتم دفع رسوم التدليك للعامل من طرف الزبون بعد كل خدمة.

◄  بعض العاملين يقطنون في قاعة تغيير الملابس.

7. الأخطار على الصحة

1.7 الأمراض المهنية

◄  جدول رقم7 :الكزاز المهني.

◄  جدول رقم14 :داء البريميات.

◄  جدول رقم 31:أمراض ناتجة عن بكتيريا السل الفطرية البقرية.

◄  جدولرقم 37 :الشمم بثاني أكسيد الكربون .

◄  جدول رقم 39:التهاب الكبد الفيروسي .

◄  جدول رقم 42:الأمراض التنفسية الناتجة عن الحساسية.

◄  جدول رقم 59 :امراض حول المفاصل الناجمة عن بعض الحركات و الوضعيات.

◄  جدول رقم61:الأمراض الناجمة عن الأنزيمات

◄  جدول رقم 62 :إصابات إكزيمائية بآلية الحساسية.

◄  جدول رقم 71 :التهابات فطرية للظفر و حول الظفر.

◄  جدول رقم 73 :اصابة الجلد بالفطريات

◄  جدول رقم 78 :التهاب بالقرنية و الملتحمة الفيررسية

◄  الزهري يتم تعويضه مع حوادث الشغل.

2.7 أمراض أخرى تتعلق بالنشاط المهني

◄  الإلتهاب التنفسي أو إلتهاب الأنف و الحنجرة المتكررة (التهاب اللوزتين، التهاب مخاطية الأنف، التهاب الجيوب الأنفية رعاف متكرر، ربو، مرض السل الرئوي، إلخ.) الناتجة عن التغيرات المفاجئة للحرارة بشكل متكرر عند العبور من الأجواء الساخنة لقاعات الحمام إلى الأجواء الباردة للقاعة الخاصة بتغيير الملابس و العكس بالعكس

◄  القصور الوريدي

◄  أمراض الجهاز الهضمي: الطفيليات في الأمعاء .

◄  التعفنات النسائية (التهابات مهبلية،الزهري)و المسالك البولية.

◄  الأمراض العضلية الهيكلية (آلام الظهر و آلام الرقبة)

◄  اضطرابات عصبية (آلام الرأس ،الصداع، الأرق و القلق)

◄  إصابات العين (التهاب الملتحمة التحسسي التهيجي أو التعفني و التهاب الجفن)

8. المراقبة الطبية

عامل الحمام التقليدي لا يستفيد من التغطية الصحية رغم أنه خاضع لها. يجب القيام بالمراقبة الطبية المدعمة لأنهم يتعرضون لمخاطر عدة.

1.8 الزيارة الطبية

◄  زيارة التوظيف و الزيارات الطبية الدورية إجبارية.

◄  الفحص السريري يجب أن يبحث عن :الأمراض الجلدية، التنفسية، البولية، القلب و الأوعية، العضلات و العظام، و التعفنية.

2.8 فحوصات مكملة

◄  صور إشعاعية للرئتين.

◄  تحاليل بيولوجية للبحث عن الأمراض التعفنية.

3.8 تلقيحات

◄  تحديث اللحقات ضد(الدفتيريا،الكزاز،و شلل الأطفال)مع التذكير كل 10 سنوات.

◄  التطعيم ضد الالتهاب الفيروسي الكبدي B ، ضد المكورات الرئوية، داء البريميات، لقاح ضد الإنفلونزا و التيفويد.

4.8 مراقبة بعد المسار المهني

حسب المخاطرالمكتشفة، يمكن القيام بمتابعة بعد المسار المهني.

5.8 الملف الطبي

مفروض بالقانون .

9. التأثيرات السلبية على المحيط الخارجي

انبعاث الأدخنة من سخانات الحمامات المغربية (تلوث الهواء بسبب حرق المواد البلاستيكية، نشارة الخشب،إلخ)

10.    الإجراءات الوقائية

ظروف العمل في الحمام التقليدي صعبة و العامل يجهل المسائل الخاصة بالأمن و الصحة في العمل. يجب توفير خدمات صحية في العمل في مكاتب البلديات.

1.10 المؤشرات المحيطية و المقاييس

◄  أخد عينات من الجو(بخار و غاز)

◄  الأجواء الحرارية :القياس بواسطة ميزان الحرارة، قياس الرطوبة الحرارية.

◄  المناولة: تحليل المناولة اليدوية في محطا ت العمل.

المستخدم يلزم عليه قانونيا أخذ الاحتياطات اللازمة لتخفيض الازعاجات و المخاطر المهنية.

2.10 الوقاية الجماعية

◄  rencontres femmes montpellier احترام التشريع فيما يخص توقيتا العمل وحمل الأثقال

click reference pop over to these guys احترام قواعد السلامة و النظافة

  • احترام التشريع فيما يخص توقيت العمل و حمل الأثقال .
  • تهييئ ومعالجة الآبار
  • فصل نظام تسخين الماء عن نظام الأرض للحفاظ على  أجواء حرارية.
  • الحماية ضد السقوط (أراضي غير زلقة).
  • استبدال مراحض القرفصاء أو تغطيتها لمنع خروج الجرذان
  • تنظيف و صيانة أماكن العمل
  • تنظيف مرتين في اليوم (الأرضيات،دورات المياه الجدران و الدلاء) بالماء و جافيل.
  • التطهير من الجراثيم,إبادة الحشرات و قتل الجرذان .
  • تحسين التهوية و الإضاءة.
  • إقامة تجهيزات الصرف الصحي (مراحيض، مغسلة، دش)خاص بالعالمين.
  • منع الشرب، التدخين و الأكل في أماكن العمل(توفير حجرة للطعام قريبة)
  • نوعية جيدة لأدوات العمل، طفايات الحريق.
  • توفير المشروبات المنعشة.

http://mariechristinedesign.com/?misleno=rencontre-katant%C3%A9&9b5=91 click here to find out more بيئة الأماكن ونظام العمل

  • تحسين ظروف العمل ( مدة العمل المتواصل في الأجواء الحارة و الرطبة لا يجب أن تتجاوز 3إلى 4 ساعات)
  • محاربة وضعيات العمل الصعبة و المساعدة في المناولة .

http://www.solococina.es/147-dte91358-best-hay-dating-apps-usa.html مكافحة التلوث البيئي

  • استعمال غلايات متطورة ذات غرفة احتراق مدمجة وعزل حراري أو سخانة الماء تعمل بالطاقة الشمسية.
  • تغيير ارتفاع المذخنة الذي يجب أن يتجاوز 2 أمتار أعلى نقطة تقع داخل دائرة قطرها 100 متر
  • المعالجة و المراقبة الميكروبيولوجية المنظمة على الأقل مرتين في العام على المياه والأرضيات من طرف مكاتب البلدية للنظافة.

إجراءات الطوارئ في حالة الحوادث مع توفير المعدات الاستعجالية.

3.10 الوقاية الفردية

◄  قفازات مناسبة عند استخدام المطهرات (صيانة المرافق الصحية)

◄  الأحذية/أحذية طويلة ضد الانزلاق.

◄  غسل اليدين قبل و بعد تدليك الزبون.

4.10 تكوين – إعلام – تحسيس

◄  الإعلام و التربية الصحية للمسؤولين، العموم والعاملين في الحمام التقليدي ضرورة ملحة.

◄  تنظيم حملات تحسيسية عن :

  • الأخطار التي يتعرضون إليها
  • الأمراض المهنية
  • و قوانين النظافة و السلامة في العمل (تكوين في استعمال المعدات الحماية الشخصية ، السلامة من الحرائق ،الصحة الغدائية ، الجسدية، و نظافة أماكن العمل، إلخ)

11.    القوانين التنظيمية

1.11. النصوص القانونية و التنظيمية

◄  الباب الرابع من الكتاب الثاني من القانون رقم 65-99 بشأن قانون الشغل يشمل نظافة و سلامة الأجراء، المصالح الطبية للشغل و لجن النظافة و السلامة.

◄  القرار رقم 93-08 لوزارة الشغل بشأن تطبيق المبادئ الواردة في المواد: 281 الى 291 من قانون الشغل يحدد بعض التدابير المتعلقة بـ:

  • اصلاح أماكن العمل.
  • الحفاظ على نظافة و سلامة الأجراء في أماكن العمل.
  • جو أماكن العمل: تهوية، تسخين، اضاءة أماكن العمل و الوقاية ضد مخاطر الضجيج.
  • الأماكن الخاصة بالأكل.
  • الوقاية ضد الحريق.
  • الوقاية من حوادث الشغل.

◄  مرسوم رقم 2931 لـ 29 أبريل 1993 يحدد ظروف تطبيق نظام الضمان الاجتماعي للأجراء العاملين في مقاولات حرفية.

2.11. توصيات

3.11. المعايير

◄  المعايير المغربية (م.م) 1993-4.001: الحماية ضد المواد الفيزيائية، الكيميائية و البيولوجية.

◄  المعايير المغربية (م.م) 00.5.800 و801-2001 : نظام تدبير الصحة و السلامة في العمل.

◄  المعايير المغربية (م.م( 03.2.103 يحدد المحتوى و المخطط النوعي لجذاذات معطيات السلامة لجميع المواد السامة.

4.11. اتفاقيات جماعية

12.    المراجع

◄  بنيحيى م. حق الحرفة. نشر 272رملد، سلسلة " نصوص و وثائق" رقم 207،2008؛263.

◄  العراقي ش.ح. السلامة والصحة في العمل بالقطاع الحرفي في المغرب. أطروحة الدكتوراة في علوم الحياة و الصحة- اختصاص علوم العمل. جامعة لويس باستور، ستراسبورغ،2001؛ صفحة .504

◄  وفاق أ،زلوب، زعيم م، ليعقوبي. فلورة الفطرية المعلة للحمامات في الرباط(المغرب).

◄  العراقي ش.ح. كوبي أ. العراقي ع. بلمعلم ا. حرورات خ. كيرت ج ب. فيرجي ك.عمل الطفل في الحرفة المغربية:محددات و آثار على الصحة. الصحة العمومية، المجلد12،رقم1،2000: 31-43

◄  -العراقي ش.ح،كوبي أ، بنغالم أ،العراقي ع، زهرتادي أ، كورتس ج.ب، فيرجي س.النظافة ،ظروف العمل و المخاطر المهنية في الحمامات المغربية في مراكش.دفاتر الدراسات و البحوث الفرونكفونية (الصحة،.2000،10: 19-26

◄  العراقي ش.ح.، كوبي أ، حرورات خ، بلمعلم ا، العراقي ع.، فيرجي ك. المخاطر المهنية في القطاع الحرفي المغربي و اقتراح تغطية طبية للعمل. الصحة العمومية 1999؛ 11؛3: 27-317

◄  مرسوم بلدي دائم ل 22 شتنبر 1997 متعلق بظروف النظافة في الحمامات المغربية. مراكش، المغرب.

◄  رازي فيلالي ف، زيد أ، زرهون م. التلوث البكتيري للحمامات التقليدية الشعبية. هدف طبي، خاص المغرب، الدارالبيضاء، 1996: 6-12.

◄  صقلى ا.تحقيق على الفلورة الفطرية في ارضيات 14 حمام في الدارالبيضاء:المساهمة فى معرفة علم الاوبئة للفطريات الجلدية في المغرب.اطروحة الطب الدار البيضاء , 1987 , ص 72.

◄  روم جذاذات مهنية 1203 د,معالجة طبية بالماء(قطب الوظيفة)(2009 )

◄  الترتيب الدولي نوع المهن: (08 - :(CITP5329 عامل معالج او ماشابهه،  غيرمصنف في مكان آخر. (O.I.T.) (2008).

13.    عناوين مفيدة

◄  http://www.jle.com جون ليبي أوروتكست/ إصدارات طبية و علمية فرنسا.

المؤلفون: شكيب العراقي (طبيب الشغل) ( Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)، بوزكارن مريم (طبيبة الشغل) (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)، نادية منار ( ماجستير في النظافة، السلامة، البيئة) ( Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)، احميدي رشيد (طبيب الشغل) (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)، كريستيان فيرجي (طبيب مفتش الشغل) (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)، الان كوبي (طبيب الشغل) (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.).

تاريخ اللإنجاز: أكتوبر 2012.

تاريخ آخر تحديث:

تعليقات

الرد على هذه الجذاذة.

Travailleur au four traditionnel - العمال في الفرن التقليدي

العمال في الفرن التقليدي

359رقم   BOSSONS FUTE جذاذة مهنة

ROME : D1102

CITP-08 : 9412

INSEE :

 

1. مرادفات، أو عناوين ذات صلة

الفرايني، مساعد الفرايني: الطراح.

2. تعريف

في المغرب، في كل حي يوجد فرن أو عدة أفران تقليدية. يذهب إليه السكان لطهي الخبز، الحلويات و الأطباق (بسطيلة، مشوي، طنجية و الأسماك) المحضرة في البيت. تصنع بعض الأفران الخبز و المعجنات التي تباع لأصحاب البقالات و لسكان الحي. عمال الفرن هم الفرايني و مساعدوه (الطراحة). يقوم المساعدون بالتعرف على الألواح الخشبية للزبائن الخاصة بالخبز (الوصلات) و ترتيبها. ويحملون بالنسبة لبعض السكان الخبز و الأطباق إلى الفرن و تسليمها لهم بعد الطهي. لا يزال الفرن التقليدي يلعب دورا أساسيا في حياة المجتمع المغربي رغم منافسة المخابز العصرية.

3. التكوين- التأهيل

يتم التعلم في عين المكان و يتوارث من جيل إلى جيل. تختلف المدة، وعلى العموم يستغرق سنة.لا يتطلب التكوين أي مستوى دراسي.

4. النشاط الرئيسي

1.4. مكان النشاط

توجد الأفران التقليدية عموما في الطابق السفلي للبيت أو أحيانا في الطابق الأرضي. وغالبا قريبة من الحمام و/ أو السوق.

4. 2. وصف النشاط

◄  نشاط الفرايني:

  • تزويد الفرن بالحطب للحصول على الحرارة الكافية للطهي (200 درجة س إلى 250 درجة س).
  • طهي الخبز ( إدخال الخبز في الفرن، مراقبته، إخراجه من الفرن)
  • وضع الخبز على الألواح الخشبية المخصصة (الوصلات) أو في سلال ملائمة.
  • في نهاية اليوم، تنظيف موضع الطهي و إزالة الرماد.

◄  نشاط مساعد الفرايني:

  • استقبال الزبائن الذين يحملون ألواحا خشبية( وصلة) مغطاة بقماش لحماية العجين الطرية من  الشمس و الغبار، أو أطباقا قد حضرت في البيت.
  • ترتيب ألواح الخبز و معرفتها.
  • معرفة خبز كل زبون.
  • انتظار التخمير: انتفاخ عجين الخبز.
  • تنظيف و صيانة المعدات و أماكن العمل بعد انتهاء العمل.
  • تحضير الخبز من أجل البيع:
    • اختيار المكونات و مقاديرها.
    • وزن الدقيق و المواد الإضافية: خميرة، ملح، مسحوق السكر، ماء.
    • وزن، تخليط، دلك العجين.
    • ترك العجين للتخمير ثم تشكيلها و وخز القطع لتفريغها من الغاز الزائد الذي يمكن أن يؤدي الى انتفاخ لب الخبز و الحصول على خبز جد سميكـ، ميزة غير مرغوب فيها عند المستهلك المغربي.
    • طهي الخبز(إدخال الخبز إلى الفرن، مراقبته، إخراجه).
    • وضع الخبز في السلات المناسبة.
    • بيع المنتوج إلى السكان و الموزعين.

3.4. الآلات و الأدوات المستخدمة

◄   ميزان لوزن العجين المشكل و ضمان انتظامها.

◄   خلاط، عجانة.

◄   شوكة أو سكين لوخز الخبز.

◄   شفرة حادة.

◄   فرن.

◄   أدوات لإدخال الخبز إلى الفرن: لوحة خشبية.

◄   طاولة العمل.

◄   معدات لحمل الأثقال.

◄   معدات النظافة (مكنسة، ماسحة، جافيل،...)

4.4.المنتجات و المواد المستخدمة

◄    دقيق (قمح، درة، شعير).

◄   مواد مضافة ( خميرة، ملح، مسحوق السكر).

◄   حطب.

◄   مجرفات طويلة من الخشب ذات رأس دائري و رأس مستطيل لإدخال الخبز، مراقبة، و إخراج الخبز المستدير و الطويل.

5.4. العلاقات العامة

◄   عمل مستقل في فريق مكون من 3 إلى 10 أشخاص.

◄   تسويق: علاقة مع الزبائن (سكان، موزعون).

◄   علاقة مع المتدربين و أصحاب الفرن.

4. 6. المتطلبات الخاصة

◄   إكراهات فيزيائية: عمل شاق، غالبا في وضعية وقوف، حمل الأثقال (تخزين الخشب و تخزين الدقيق)...

◄   إكراهات ميكانيكية: حمل الأثقال، وضعيات، حركات متكررة.

◄   إكراهات حرارية: التعرض لحرارة الفرن.

◄   توقيت العمل مستمر.

◄   القدرة على التنظيم.

◄   تعدد المهمات.

7.4. العمال ذوي الاحتياجات الخاصة

◄   عمل غير ملائم للأشخاص الذين يعانون من ضعف كبير في البصر، بعض الاضطرابات الحركية، الحساسية للدقيق (الربو، التهاب مخاطية الأنف و شرى بسبب الحساسية).

◄   يمكن الحصول على الشغل بالنسبة للعمال المصابين ببعض الإعاقات (البكم، اضطرابات الكلام)، مع بعض التكيفات و التحفظ أن تكون لديهم القدرات المهنية و المقاومة الجسدية.

5.   الأنشطة الموازية

◄   بيع الخبز و المعجنات للسكان، لأصحاب البقالة و الموزعين.

◄   تكوين المتمرنين.

◄   تمكن المسير من مراحل صنع الخبز و أنشطة مراقبة الجودة.

6. الأخطار

1.6 . حوادث الشغل

◄   حرائق، انفجارات و حروق.

◄   انزلاق على أرضية زلقة.

◄   طعنات، جروح، سحق.

◄   آلام الظهر بسبب الإجهاد.

2.6. المحيط و الإكراهات المادية

◄   المحيط المادي: إضاءة رديئة، التعرض للحرارة حول الفرن و الإشعاعات الحرارية، تناوب التعرض للحرارة (الفرن) و للبرد (حرارة المحيط) بالنسبة للأعوان.

◄   الميكانيكا الحيوية لمكان العمل: إكراهات وضعية و مفصلية (عمل في وضعية وقوف، مائل)، حركات متكررة ( استعمال مفرط للكتف، المرفقين و المعصمين)، حمل الأثقال.

3.6. المواد الكيميائية

◄   غبار (الدقيق و ملوثاته، الخشب).

◄   مواد الاحتراق لإشعال الفرن.

◄   مواد التنظيف.

4.6. المواد البيولوجية

◄   ملوثات الدقيق:

  • مفصليات العث أو غير العث ( عث التخزين: لبيدوكليفيس دستريكتور، كليسيفاكيس دومستيكيس، أكريس سيرو، تروكليفيس بيترسينتيا).
  • طفيليات ( سوس الدقيق، بقايا الحشرات: الصرصير،الخ..)
  • عفن ( أوكراطوكسين السامة للكليتين، ألتيرناريا، الخ.)

◄   كزاز نتيجة خبش للجلد و اتصال بالتربة أو معدات ملوثة.

◄   فطريات بسبب النقع.

◄   تعفنات الجروح.

◄   داء اللولبية النحيفة نتيجة اتصال مباشر بأدوات ملوثة ببول القوارض.

◄   التهاب الكبد الفيروسي عندما تكون أدوات العمل ملوثة بدم حامل سليم أو شخص مريض غير مشخص.

5.6. المعيقات التنظيمية و العلاقاتية

◄   عمل الليل، عمل غير منظم (بداية عمل الليل بين الساعة الثالثة و السادسة صباحا بالنسبة لبعض الأفران حيث يصنع الخبز للبيع).

◄   توقيت مستمر: يعمل الفرن التقليدي طيلة اليوم.

◄   العمل في نهاية الأسبوع و أحيانا أيام الأعياد.

◄   طول مدة العمل.

7. الأخطار على الصحة

1.7. الأمراض المهنية (الجداول المغربية)

◄   جدول رقم 14: داء البريميات.

◄   جدول رقم 37: التسمم المهني بأوكسيد الكربون.

◄   جدول رقم 42: الأمراض التنفسية بسبب الحساسية.

◄   جدول رقم 43: أمراض العيون الناتجة عن الاشعاع الحراري.

◄   جدول رقم 43 مكرر: أمراض العيون الناتجة عن الاشعاع الحراري المشترك مع الغبار.

◄   جدول رقم 59: الأمراض حول المفاصل الناتجة عن الحركات و الوضع في مكان العمل.

◄   جدول رقم 61: الأمراض الناتجة عن الأنزيمات.

◄   جدول رقم 62: آفات اكزيمائية بسبب الحساسية.

◄   جدول رقم 73: اصابة الجلد بالفطريات.

2.7.  أخطار أخرى

◄  أمراض الأوعية الدموية من نوع الدوالي.

◄  تعفن الجهاز التنفسي نتيجة تغير درجات الحرارة: التعرض لحرارة الفرن و البرد خارجه.

8. المراقبة الطبية

العمل في الفرن لا يستفيد من أي تغطية صحية في المغرب.

1.8. الزيارة الطبية

◄     زيارة للتوظيف إجبارية ثم كل سنتين.

◄  زيارة مستحسنة عند التوظيف، ثم بعد 6 أشهر  و بعد سنة في حالة العمل بالليل.

◄  مراقبة طبية مكثفة بالنسبة للشباب أقل من 18 سنة.

◄  البحث عن أعراض: الأنف و الأذن و الحنجرة، تنفسية، عظمية مفصلية و بصرية.

2.8. الفحوصات الطبية التكميلية

◄   صورة إشعاعية للرئتين.

◄   البحث عن أمراض تنفسية (استكشاف وظائف الرئتين، اختبارات جلدية للحساسية).

◄   تقييم بيولوجي موحد ( تعداد الصيغة الدموية، مقدار الكليكوز في الدم، الترانساميناسات، اليوريا، الكرياتينين).

3.8. تلقيحات

تلقيح ضد الخناق، الكزاز، الشلل، الزكام و المكورات الرئوية.

4.8. المراقبة بعد المسار المهني

لاشيء.

5.8. الملف الطبي

مفروض بالقانون.

9. التأثيرات السلبية على المحيط الخارجي

◄   انبعاثات الأدخنة من الأفران: تلوث هوائي بالانبعاثات الغنية بـأول و ثاني أكسيد الكربون، إلخ.

10.   الإجراءات الوقائية

في غياب تغطية صحية للعمل في الفرن، أطباء مكاتب البلديات للصحة مطالبين، في إطار تنفيذ مهامهم، بمراقبة الصحة و السلامة. وعليهم ضمان  تدابير وقائية، ثقنية و طبية. ويبدو ضروريا القيام بعمليات تحسيسية حول المخاطر التنفسية و كذلك تفاقمها بسبب التدخين.

1.10. المؤشرات المحيطية و المقاييس

◄   أخذ عينات من الهواء ( بخار، غاز و غبار).

◄   المحيط الحراري: WBGT  أو من الأحسن تقييم حراري.

◄   حمل الأثقال: تحليل حيوي ميكانيكي في أماكن العمل.

يجب على المشغل أن يتخذ طبقا للقوانين؛ الإجراءات الملائمة لتقليص الإنزعاجات و المخاطر المهنية.

2.10. الوقاية الجماعية

احترام العلو القانوني لمدخنة الفرن.

احترام القانون فيما يخص التوقيت و مدة العمل.

احترام قواعد السلامة و النظافة.

  • أماكن نظيفة و ذات صيانة جيدة.
  • تجهيزات الصرف الصحي (المراحيض، مغسلة، دش).
  • حظر الشرب، الأكل و النوم في أماكن العمل.
  • بيئة محطات العمل وتنظيم الشغل ( تكييف أسطح العمل، محاربة الوضعيات السيئة).
  • إضاءة و تهوية مناسبة.
  • الحماية ضد السقوط ( أرض غير زلقة و أنظمة ضد السقوط).
  • تدبير مخاطر الانفجار و الحرائق، خاصة في الفرن ( طفاية الحريق.)
  • تطهير من الجراثيم و مكافحة الحشرات و القوارض.
  • توفير مشروبات منعشة.
  • تخزين الدقيق في ظروف حرارة و رطوبة لتجنب نمو الميكروبات.

محاربة الغبار: وضع نظام فعال للتهوية و تحريك الهواء.

وضع اجراءات استعجالية في حالة الحوادث و توفير عدة الطوارئ.

3.10. الوقاية الفردية

◄   وضع لباس عمل نظيف و  ملائم (قبعة، سترة، سروال و مئزر).

◄   قفازات مضادة للحرارة.

◄   حذاء للسلامة من الانزلاق، جوارب مصنوعة من ألياف طبيعية.

◄   قناع ضد الغبار للقيام ببعض الأنشطة.

◄   نظارات للحماية من الإشعاع الحراري.

4.10. التكوين – الإعلام – التحسيس

◄   اجتناب توجيه الأشخاص المصابين بالحساسية (الأكزيما، التهاب مخاطية الأنف الموسمي أو السنوي، الربو) إلى هذه المهن و  النصح بمهن في أماكن عمل أقل تعرضا.

◄   التكوين: الوقاية من الأخطار المرتبطة بالنشاط الجسمي.

◄   حركات مهنية للوقاية:

  • تفريغ أكياس الدقيق دون رجها بعنف.
  • اجتناب التيارات الهوائية.
  • أثناء التنظيف، يجب تنظيف طاولة العمل بممسحة مطاطية، تنظيف الألبسة و الأرض.

◄   تنظيم حملات تحسيسية للعمال حول المخاطر المتكبدة، الأمراض المهنية و قواعد النظافة و السلامة في العمل.

◄   تكوين في استعمال المعدات الوقائية الفردية، في السلامة من الحريق و النظافة الغذائية، الجسمية، نظافة الأمكنة و الحياة بصفة عامة.

11.   القوانين التنظيمية

1.11. النصوص القانونية التنظيمية

◄  الباب الرابع من الكتاب الثاني من القانون رقم 65-99 بشأن قانون الشغل يشمل نظافة و سلامة الأجراء، المصالح الطبية للشغل و لجن النظافة و السلامة.

◄  القرار رقم 93-08 لوزارة الشغل بشأن تطبيق المبادئ الواردة في المواد: 281 الى 291 من قانون الشغل يحدد بعض التدابير المتعلقة بـ:

  • إصلاح أماكن العمل.
  • الحفاظ على نظافة و سلامة الأجراء في أماكن العمل.
  • جو أماكن العمل: تهوية، تسخين، اضاءة أماكن العمل و الوقاية ضد مخاطر الضجيج.
  • الأماكن الخاصة بالأكل.
  • الوقاية ضد الحريق.
  • الوقاية من حوادث الشغل.

◄  مرسوم رقم 2931 لـ 29 أبريل 1993 يحدد ظروف تطبيق نظام الضمان الاجتماعي للأجراء العاملين في مقاولات حرفية.

2.11. توصيات

3.11. معايير

◄  المعايير المغربية 4.001-1993: الحماية ضد المواد الفيزيائية، الكيميائية و البيولوجية.

◄  المعايير المغربية 00.5.800 و 801-2001 : نظام تدبير الصحة و السلامة في العمل.

◄  م.م 03.2.103 يحدد المحتوى و المخطط النوعي لجذاذات معطيات السلامة لجميع المواد السامة.

4.11. اتفاقيات جماعية

12.   المراجع

◄   العراقي ع، العراقي س، كاني ج، فيرجي ك، كوبي أ، رقييق ب، حرورات خ، العودي ي، العراقي ش ح. نسبة انتشار الظواهر السريرية ، الاضطرابات الوظيفية التنفسية و الحساسية الجلدية عند الحرفيين الخبازين- الحلاويين بالدارالبيضاء. المجلة الفرنسية للحساسية.2011، 51: 10-21.

◄   بنيحيى م. حق الحرفة. نشر رملد، سلسلة " نصوص و وثائق" رقم 207،2008؛263-272.

◄   العراقي ش.ح. السلامة والصحة في العمل بالقطاع الحرفي في المغرب. أطروحة الدكتوراة في علوم الحياة و الصحة- اختصاص علوم العمل. جامعة لويس باستور، ستراسبورغ،2001؛ صفحة 504.

◄   العراقي ش.ح. كوبي أ. العراقي ع. بلمعلم ا. حرورات خ. كيرتس ج ب. فيرجي ك. عمل الطفل في الحرفة المغربية: محددات و آثار على الصحة. الصحة العمومية، المجلد 12، رقم1، 2000: 31-43.

◄   نوينجر ج. الربو عند الخبازي. ان بيسوط ج س، بولي ج. الربو المهني. 1999؛ باريس: طبعة مرجون أورونج:195-205.

◄   العراقي ش ح،كوبي أ، حرورات خ، بلمعلم ا، العراقي ع، فيرجي كـ. المخاطر المهنية للقطاع الحرفي التقليدي المغربي و اقتراح تغطية طبية للشغل. الصحة العمومية1999 ؛ 11؛ 3: 27-317.

◄      ROME  الجذاذات المهنية. D1102 مخبزة، معجنات ( مركز العمل) (2009)

◄   تصنيف عالمي نوع المهن CITP-08: 9412: مساعدات المطبخ ( O.I.T) (2008).

13.   عناوين مفيدة

◄  www.artisanat.gov.ma

◄  www.boulangerie.net

◄  www.bossons-fute.fr

◄  www.maisonartisan.ma

◄  معايير مغربية:  (NM): وزارة الصناعة والتجارة وتطوير الاقتصاد. مصلحة توحيد المعايير الصناعية المغربية.

المؤلفون: نادية منار ( ماجستير في النظافة، السلامة، البيئة)( Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)، شكيب العراقي (طبيب الشغل) ( Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)، بوزكارن مريم (طبيبة الشغل) (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)، احميدي رشيد (طبيب الشغل) (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)، كريستيان فيرجي (طبيب مفتش الشغل) (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)، الان كوبي (طبيب الشغل) (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.).

تاريخ الإنجاز: أكتوبر 2012.

تاريخ آخر تحديث:

تعليقات

الرد على هذه الجذاذة