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  • Définition :
    • Le travail au froid n'a pas de définition réglementaire. Toutefois on peut parler de travail en ambiance froide pour des températures < 5°C  et de travail au froid excessif pour des températures < 25°C. Travailler au froid est dangereux  en raison des risques que comporte un bilan thermique négatif pour l'organisme (hypothermie, gelures et engelures ...). Ces risques sont accrus pour les travaux en extérieur par le vent et l'humidité. Par ailleurs le froid diminue la dextérité manuelle et la vigilance.
  • Rappel physiologique :
    • L'homme est un homéotherme, c'est à dire que son organisme réagit pour maintenir sa température centrale stable quel que soit le milieu.
    • Les échanges thermiques entre l'homme et son milieu sont :
      • la conduction : transmission de la chaleur par contact entre le corps et les objets
      • la convection : transmission de la chaleur d'un objet au corps par l'intermédiaire d'un fluide (eau, air...)
      • le rayonnement : transmission de la chaleur d'un corps chaud vers un corps moins chaud par des ondes électromagnétiques
    • Et pour rétablir l'équilibre thermique l'organisme fait appel à 3 mécanismes :
      • la vasoconstriction des extrémités pour limiter les échanges
      • la diminution du débit sanguin pour limiter la perte de chaleur cutanée et pulmonaire
      • l'accroissement de la production de chaleur (frisson ou activité musculaire)
    • Il y a risque lorsque la capacité d'adaptation de l'organisme humain est dépassée.
    • Par ailleurs le refroidissement des extrémités entraîne une baisse de la dextérité pour une température cutanée du dos de la main inférieure à 23 - 25°C.

2. PROFESSIONS CONCERNEES

  • En hiver tous les salariés peuvent être exposés au froid de façon saisonnière. La pénibilité du travail sera liée aux conditions d'isolation de leur poste par rapport à la température ambiante et sera majoré sur les postes sédentaires et/ou dans des locaux exposés aux courants d'air.
  • Certaines professions sont plus exposées que d'autres aux effets du froid de fait qu'une partie de leur activité se fait directement en extérieur :
    • Travailleurs du BTP
    • Monteurs en lignes des réseaux d'électricité et de télécommunication
    • Pêcheurs, marins, ostréiculteurs
    • Travailleurs agricoles
    • Salariés du transport et VRP
    • Professionnels des sports d'hiver
    • Vendeurs sur étalages extérieurs
  • Enfin un certain nombre de professions travaillent au froid de façon plus ou moins permanente notamment :
    • Métiers de l'alimentation et de la restauration :  entrepôts frigorifiques, chambres froides
    • Métiers du froid (installation, entretien, réparation)
    • hangars ou entrepôts mal chauffés

3. DESCRIPTION - EVALUATION DU RISQUE

  • En rapport avec les conditions climatiques :
    • le niveau de température
    • le niveau d'hygrométrie
    • la vitesse de l'air (en mètre/seconde) : elle favorise la déperdition de chaleur par convection
    • la température moyenne de rayonnement (mesurée en Kelvin)
  • En rapport avec l'activité physique du sujet (mesurée en watt/m² de surface corporelle) :
    • Les risques augmentent avec la sédentarité car l'activité physique produit de la chaleur.
  • En fonction du salarié :
    • le manque d'acclimatation
    • l'état de santé
    • les médicaments
    • l'habillement

4. RISQUES POUVANT ETRE ASSOCIES

  • Les risques propres de l'activité : glissades, blessures, troubles musculo-squelettiques
  • Les risques liés aux produits : azote, ammoniac, fluides réfrigérants
  • Les risques associés au froid et notamment le vent, la pluie, la neige, le verglas (risques d'accidents de circulation...)

5. RISQUES POUR LA SANTE

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4-5 stars based on 50 reviews
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  • Hypothermie = abaissement de la température centrale (4 stades de 35°C à < 25°C)
  • Gelures = refroidissement local excessif entraînant une congélation au point de contact (3 stades : de l'onglée réversible à la gelure profonde)
  • Tout type d'accident lié à la perte de dextérité liée au froid
  • Chutes sur sol glissant

5.2. MALADIES PROFESSIONNELLES

  • Néant

5.3. AUTRES

  • Atteintes cutanées : engelures des extrémités, couperose de la face, gerçures
  • Syndrome de Raynaud
  • Asthénie
  • Troubles des règles
  • Aggravation des pathologies ORL, respiratoire, cardiaque, rhumatologique

6. SURVEILLANCE MEDICALE

6.1. REGLEMENTAIRE

6.1.1. VISITE MEDICALE

  • Le contenu est laissé à l'initiative du médecin.

6.1.2. EXAMENS COMPLEMENTAIRES

  • Adaptés aux risques et à l'état de santé du salarié

  • Etude du poste au titre du décret sur la pénibilité

6.1.3. VACCINATIONS

  • Selon les postes

6.2. CONSEILLEE

6.2.1. VISITE MEDICALE

  • Examen clinique détaillé portant notamment sur l'ancienneté au poste, l'âge, le sexe, l'indice de corpulence, la prise d'alcool ou de médicaments, l'état cutané, urinaire, respiratoire, hépatique, neurologique, cardio-vasculaire et circulatoire, ostéoarticulaire
  • En cas d'exposition récente ou exceptionnelle au froid : une surveillance régulière de l'état clinique est nécessaire pour les sujets non acclimatés ou porteur d'une pathologie chronique (cutanée, ORL, pulmonaire, cardiaque, rhumatologique)

6.2.2. EXAMENS COMPLEMENTAIRES

  • En fonction de l'état clinique

6.2.3. VACCINATIONS

  • DTPolio

6.3. SUIVI POST PROFESSIONNEL

  • Néant

6.4. DOSSIER MEDICAL

  • Le dossier médical doit comporter la fiche d'exposition à la pénibilité réalisée par l'employeur

  • Le salarié doit avoir accès à cette fiche lorsqu’il quitte l’établissement, en cas d’arrêt maladie supérieur a une certaine durée (attente du décret), ou en cas de maladie professionnelle.

  • Pas de durée réglementaire de conservation du dossier médical mais la prescription en matière de responsabilité médicale est de dix ans à compter de la date de consolidation d'un dommage éventuel.

7. ACTIONS PREVENTIVES

7.1. SUPPRESSION OU LIMITATION DU RISQUE

  • Limitation de la circulation extérieure en cas d'intempéries
  • Chauffage des locaux de travail (usine, entrepôts...)

7.2. PROTECTION TECHNIQUE COLLECTIVE

Mesures générales

  • Signaler l'entrée dans la zone "basse température"
  • Supprimer les courant d'air dans les locaux (vitesse de l'air < à 0.20m/s)
  • Recouvrir les poignets et les barres métalliques d'un matériau isolant
  • Avoir des outils possédant un manche faiblement conducteur à la chaleur et des sièges construits dans des matériaux thermiquement isolants
  • Prévoir des pauses fréquentes avec mise à disposition de locaux tempérés
  • Mettre à disposition de boissons chaudes

Conception des chambres froides et autres installations générant du froid

  • Equiper les chambres frigorifiques d'une ouverture intérieure
  • Prévoir des dispositifs sonores ou lumineux d'alarme à l'intérieur du local
  • Prévoir des interrupteurs d'arrêt des ventilateurs situés à l'intérieur de la cambre froide
  • Vérifier régulièrement le bon fonctionnement des dispositifs
  • Choisir des matériaux adaptés au froid pour les sols
  • Choisir du matériel (sièges, chariots ..) adaptés au froid
  • Eviter la formation de givre au sol (assécheur d'air ..)

7.3. PROTECTION INDIVIDUELLE

  • Les vêtements : 3 couches sont recommandées : sous vêtement de coton, vêtement de laine, vêtement isolant (anorak, pantalon)
  • Les équipements de protections individuelles : gants isolants, chaussures ou botte anti-dérapantes (cuir doublé de feutre avec semelles caoutchouc), chaussettes, bonnet ou caque avec doublure isolante, lunettes de protection (UV, vent), protection du visage à séparer de celle des yeux pour éviter que l'air expiré embue les lunettes.

7.4. FORMATION - INFORMATION - SENSIBILISATION

  • Risques liés au froid et symptôme d'alarme
  • Consignes de sécurité
  • Hygiène alimentaire : boissons chaudes régulièrement
  • Hygiène vestimentaire

7.5. ORGANISATION DU TRAVAIL

  • Eviter qu'un salarié travaille seul dans une enceinte froide ou mise en place d'une surveillance technologique (voir travail isolé)

7.6. ORGANISATION DES SECOURS

  • Informer sur les numéros d'urgence
  • Réchauffer

8. REGLEMENTATION

8.1. TEXTES LEGISLATIFS ET REGLEMENTAIRES

  • Décret n° 2011-824 du 7 juillet 2011 relatif aux accords conclus en faveur de la prévention de la pénibilité.
  • Article L1251-20 du Code du travail : Indemnisation des travailleurs temporaires en cas d'intempéries
  • Articles L4121-1 à L4121-5 : Obligations de l'employeur en matière de prévention
  • Articles L4132-1 à L4132-4 du Code du travail : Droit d'alerte et de retrait
  • Article R4225-1 du Code du travail : Aménagements des postes de travail en extérieur
  • Article R4222-1 du Code du travail : Obligation d'éviter les élévations exagérées de température, les odeurs désagréables et les condensations
  • Article R4223-15 du Code du travail : Prise des dispositions nécessaires pour assurer la protection des travailleurs contre le froid et les intempéries
  • Articles D4153-18 et D4153-19 du Code du travail : Interdiction d'emploi aux étalages extérieurs des travailleurs de moins de 18 ans lorsque la température est inférieure à 0°C et, en cas de froid, moyens de chauffage suffisants
  • Article R4213-7 à R4213-9 du Code du travail : Température adaptée à l'organisme humain dans les locaux de travail et les locaux annexes
  • Articles L5424-6 et L5424-7 Code du travail : Indemnisation des travailleurs du BTP privés d'emploi par suite d'intempéries
  • Arrêté du 19 mars 1993 fixant, en application de l'article R 237-8 du code du travail, la liste des travaux dangereux pour lesquels il est établi par écrit un plan de prévention (7.Travaux de maintenance sur installations à très haute ou très basse température)
  • Arrêté du 11 juillet 1977 fixant la liste des travaux nécessitant une surveillance médicale spéciale (Travaux effectués dans les chambres frigorifiques)
  • Arrêté du 30 septembre 1957 relatif aux mesures de sécurité applicables aux chambres froides ou climatisées.

8.2. RECOMMANDATIONS - NORMES - ETIQUETAGE - SIGNALISATION

8.2.1. RECOMMANDATIONS DE LA CNAMTS

  • R 92 Installations frigorifiques fonctionnant à l'ammoniac (1971)19
  • R 103 Transvasement de l'ammoniac liquide non réfrigéré
  • R 242 Installations frigorifiques fonctionnant à l'ammoniac ou avec des composés chlorofluorés (1983)

8.2.2. NORMES (AFNOR)

  • NF EN ISO 9920 (2009) Détermination de l’isolement thermique et de la résistance à
    l’évaporation d’une tenue vestimentaire
  • NF EN ISO 15743 (2008) « Lieux de travail dans le froid : évaluation et management des risques
  • NF EN ISO 11079 (2008) « Détermination et interprétation de la contrainte liée au froid en utilisant l’isolement thermique requis du vêtement (IREQ) et les effets du refroidissement
    local
  • NF EN ISO 7730 (2006) Détermination analytique et interprétation du confort thermique par le
    calcul des indices PMV et PPD et par des critères de confort thermique local
  • NF EN ISO 8996 (2005) Détermination du métabolisme
  • NF EN ISO 7933 (2005) Détermination analytique et interprétation de la contrainte thermique fondées sur le calcul de l’astreinte thermique prévisible
  • NF EN ISO 9886.Juillet 2004. Ergonomie - Evaluation de l'astreinte thermique par mesures physiologiques
  • NF EN ISO 7726 (2002) Appareils de mesure des Grandeurs physiques
  • NF EN ISO 12894. Septembre 2001. Ergonomie des ambiances thermiques - Surveillance médicale des personnes exposées à la chaleur ou au froid extrêmes.
  • NF EN ISO 10551.Juin 2001. Ergonomie des ambiances thermiques - Evaluation de l'influence des ambiances thermiques à l'aide d'échelles de jugements subjectifs
  • NF EN ISO 7730. Décembre 1995. Ambiances thermiques modérées - Détermination des indices PMV et PDD et spécifications des conditions de confort thermique
  • NF EN 27243 (1994) « Estimation de la contrainte thermique au travail, basée sur l’indice WBGT 

9. BIBLIOGRAPHIE

  • TC 141 : Intérêt des mesures physiologiques et subjectives pour quantifier l’astreinte
    thermique – Cas particulier du port de combinaisons étanches (INRS) (Références en santé
    au travail, 2012)
  • Officiel Prévention : La protection des travailleurs contre le froid - Octobre 2011
  • DW 57 : Travail au froid  (INRS) (Dossier web, 2009)
  • ED 966 : L’entreposage frigorifique. Repères en prévention pour la conception des lieux et
    situations de travail (INRS)  Brochure, 2009)
  • ED 4152 : « Risques liés aux installations : Ambiances thermiques chaudes et froides » (INRS) (Techniques de l’ingénieur, 2006)
  • TC 109 : Ambiances thermiques : travailler au froid (INRS) (Dossier médico-technique, 2006)
  • SFPE : Ambiances thermiques de travail (produit SFP Emploi Belgique, Série Stratégie SOBANE Gestion des risques professionnels) (2005)
  • ND 2165 : Stratégie générale de gestion des risques professionnels. Illustration dans le cas des
    ambiances thermiques au travail (INRS) (Note Documentaire, 2002)
  • Fiche conseil express de votre médecin du travail : Travail au froid. (fichier pdf 70 Ko) (AST 67) (2002)
  • Travail au froid. Dr Gérard Araszkiewirz. (AST 67) (1999)
  • Les risques professionnels. Repères pratiques 21. Ambiance thermique. (Editions Nathan) (1998)
  • NS 156 : Campagne de comparaison de la validité respective des principaux indices de
    contrainte thermique (INRS) (1997)
  • Précis de médecine du travail. Desoille H., Scherrer J., Truhaut R. (Masson) (1991)
  • OUTILS DE CALCUL D’INDICES ANALYTIQUES

AUTEURS : Pierrette Trilhe (médecin du travail) (CMIE) (75)
DATE DE CREATION : Juillet 2004
DERNIERE MISE A JOUR : Octobre 2011

Annexe : Rappel des conditions de confort thermique

En l'absence de sources de rayonnement importantes (four, soleil), les conditions de confort thermique sont :

  • Pour une personne effectuant un travail de bureau et vêtue d'une tenue de travail légère :
    • Température de l'air, 20 à 22°C
    • Vitesse de l'air de l'ordre de 0,1 m/s
    • Humidité relative 50%
  • Pour une personne effectuant une activité physique moyenne, debout (exemple travail sur machine) et vêtue d'une tenue de travail légère :
    • Température de l'air, 16 à 18°C
    • Vitesse de l'air de l'ordre de 0,1 m/s
    • Humidité relative 50%
  • Pour une personne effectuant une activité physique soutenue (manutention manuelle) et vêtue d'une tenue de travail légère :
    • Température de l'air, 14 à 16°C
    • Vitesse de l'air de l'ordre de 0,2 m/s
    • Humidité relative 50%

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