Fiches de métiers

Employé de la criée

http://talkinginthedark.com/introducing-vanilla/2017/01/ check out this site FICHE METIER BOSSONS FUTE N°146

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ROME : D1107 CITP-08 : 5221 INSEE : 222a - 554a

1. INTITULES SYNONYMES OU APPARENTES

  • Trieur, manutentionnaire de la criée, crieur, opérateur de vente, charioteur.

2. DEFINITION

  • L'employé de la criée assure la réception des produits de la pêche, leur tri éventuel, leur mise en bac en lots, leur présentation aux acheteurs, leur vente aux enchères et leur mise à disposition.

3. FORMATION - QUALIFICATION

  • L'emploi est accessible avec une formation de niveau V.

4. ACTIVITE PRINCIPALE

4.1. LIEUX D'ACTIVITE

  • L'activité s'exerce sous les criées des ports de pêche.

4.2. DESCRIPTION DE L'ACTIVITE

  • Réception et contrôle des conteneurs et des bacs de produits de la pêche débarqués des navires par convoyeur : arrivée des navires dès le soir ou par camion en provenance des bases avancées
  • Approvisionnement du convoyeur de tri, tri, mise en conteneurs, pesage automatique, identification du lot (bateau, type de caisse, nombre de caisses, espèce de poisson, taille du poisson, présentation en qualité, poids) ; les opérations de tri peuvent avoir été effectuées sur le navire
  • Acheminement des lots vers le convoyeur de vente de la zone acheteur :
    • organisation de la vente (de l'ordre de 400 à 600 lots à l'heure) ; elle est majoritairement réalisée électroniquement soit à partir d'un pupitre fixe soit à partir d'un équipement mobile ; il reste encore des crieurs à la voix pour des petits lots
    • évaluation de la valeur du lot et mise à prix
    • organisation des enchères
    • attribution du lot à l'acheteur
    • enregistrement de la transaction et transmission à la facturation
    • identification du lot par acheteur et édition des étiquettes de vente
  • Enlèvement et stockage des lots par acheteur (mareyeurs ou poissonniers) avant enlèvement
  • Contrôle avant délivrance de la marchandise

4.3. MACHINES ET OUTILS UTILISES

  • Equipements frigorifiques et de climatisation
  • Equipements de lavage
  • Machines à glace
  • Chariots de manutention, transpalettes, gerbeurs
  • Palettes (en bois ou en plastique)
  • Convoyeurs manuels, convoyeurs automatiques
  • Système électronique d'enchère (vidéo projecteur et écran géant, bipeurs)
  • Systèmes de pesée automatique, étiqueteuses
  • Calibreuses à poissons (soles...)
  • Pour les crieurs à la voix, porte-voix et boule

4.4. PRODUITS ET MATERIAUX UTILISES

  • Produits de la mer, caisses, conteneurs, eau douce et de mer, étiquettes...

4.5. PUBLIC ET RELATIONS SOCIALES

  • Contact avec les acheteurs, cohabitation de métiers différents : dockers, marins pêcheurs, manutentionnaires, ouvriers d'entretien, intérimaires, administratifs, services vétérinaires...

4.6. EXIGENCES PARTICULIERES

  • Etre polyvalent
  • Savoir s'organiser
  • Avoir une bonne résistance physique pour supporter le travail debout, le piétinement, les contraintes posturales, le port de charges, le travail au froid, à l'humidité, aux courants d'air
  • Supporter les amplitudes horaires et éventuellement le travail le week-end
  • Avoir un bon contact avec la clientèle

4.7. TRAVAILLEURS HANDICAPES

  • Sous réserve d’en avoir les capacités professionnelles l’emploi peut être accessible à des travailleurs présentant certains types de handicaps moyennant des adaptations : maladies chroniques et cancers, certains petits troubles moteurs
  • Emploi peu compatible avec la cécité, la surdi-mutité, de gros troubles ostéo-articulaires

5. ACTIVITES POUVANT ETRE ASSOCIEES

  • Néant

6. DANGERS

6.1. ACCIDENTS DU TRAVAIL

  • Coupures
  • Chute de plain-pied par glissade sur sol humide
  • Plaies, contusions
  • Ecrasements dans les chaînes
  • Lumbagos

6.2. AMBIANCES ET CONTRAINTES PHYSIQUES

  • Froid : obligation de maintenir le local à moins de 8°
  • Courant d'air, arrivée d'air froid de la ventilation
  • Humidité
  • Risque électricité
  • Travail en eau douce et en eau de mer
  • Circulation : manoeuvres des chariots manuels et des chariots élévateurs
  • Bruit continu ou impulsionnel
  • Travail en lumière artificielle
  • Travail sur écran (3 postes)
  • Odeurs
  • Manutention de charges lourdes
  • Port de charges

6.3. AGENTS CHIMIQUES

  • Pas à priori

6.4. AGENTS BIOLOGIQUES

  • Mycoses des pieds
  • Envenimation par piqûre
  • Infection des plaies
  • Légionellose (tour réfrigérée)
  • Dératisation régulière

6.5. CONTRAINTES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES

  • Travail dans l'urgence
  • Stress (agressivité verbale)
  • Travail dans la foule des acheteurs (parfois plus de 100)
  • Risques de panne du convoyeur (service électrique et maintenance de garde)
  • Travail de nuit
  • Flexibilité et polyvalence
  • Horaire de fin de poste variable selon les arrivages

7. RISQUES POUR LA SANTE

7.1. MALADIES PROFESSIONNELLES

  • Tableau n°19 RG : Spirochétoses (à l'exception des tréponématoses)
  • Tableau n°42 RG : Atteinte auditive provoquée par les bruits lésionnels
  • Tableau n°57 RG : Affections périarticulaires provoquées par certains gestes et postures de travail
  • Tableau n°88 RG : Rouget du porc (Erysipéloïde de Baker-Rosenbach)
  • Tableau n°97 RG : Affections chroniques du rachis lombaire provoquées par des vibrations de basses et moyennes fréquences transmises au corps entier
  • Tableau n°98 RG : Affections chroniques du rachis lombaire provoquées par la manutention manuelle de charges lourdes

7.2. AUTRES MALADIES LIEES A L'ACTIVITE PROFESSIONNELLE

  • Mycoses
  • Varices
  • Syndrome de Raynaud

8. SURVEILLANCE MEDICALE

  • Les salariés exposés au bruit ou travaillant de nuit sont soumis à une surveillance médicale renforcée.

8.1. VISITE MEDICALE

  • Visite d'embauche, préalable à l'affectation en cas de travail de nuit ou d'exposition au bruit
  • Puis visites tous les deux ans ou annuelles en cas d'exposition au bruit ou tous les six mois en cas de travail de nuit
  • Surveillance cutanée, circulatoire, auditive, ostéo-articulaire, respiratoire, à la recherche d'une pathologie professionnelle

8.2. EXAMENS COMPLEMENTAIRES

  • Audiogramme en cas d'exposition au bruit

8.3. VACCINATIONS

  • Rappel DTPolio tous les 10 ans conseillé

8.4. SUIVI POST PROFESSIONNEL

  • Néant

8.5. DOSSIER MEDICAL

  • Sauf risques particuliers, pas de durée réglementaire de conservation du dossier médical mais la prescription en matière de responsabilité médicale est de dix ans à compter de la date de consolidation d'un dommage éventuel.

9. NUISANCES POUR L'ENVIRONNEMENT EXTERIEUR

  • Pollution par les nuisibles en cas de souillure des sols
  • Risque d'accident en raison des circulations croisées

10. ACTIONS PREVENTIVES

10.1. INDICATEURS  D'AMBIANCE ET METROLOGIE

  • Ambiance thermique (température, hygrométrie) : mesurages à l'aide d'un thermomètre, d'un thermohygromètre...
  • Bruit :
    • Mesurage du niveau d'exposition au bruit à l'aide d'un sonomètre et/ou d'un exposimètre
    • Valeurs limites d'exposition :
      • niveau d'exposition quotidienne au bruit de 87 db(A)
      • ou niveau de pression acoustique de crête de 140 dB(C)
  • Manutention : analyse de la manutention manuelle au poste de travail

10.2. PREVENTION COLLECTIVE

  • Sols en bon état et revêtement de sols antidérapants
  • Climatisation sans flux d'air direct, par exemple par gaine textile
  • Zones de circulation et de rangement définies
  • Chariots de manutention en bon état et régulièrement vérifiés
  • Dératisation régulière

10.3. PREVENTION INDIVIDUELLE

  • Bottes antidérapantes ou chaussures de sécurité selon les postes
  • Gants et sous-gants
  • Pantalons, pulls et parkas avec bande réfléchissante
  • Vêtements de protection contre le froid, les projections (bonnet, tablier...)
  • Protections auditives antibruit

10.4. FORMATION - INFORMATION - SENSIBILISATION

  • Formation à la sécurité
  • Formation PRAP (Prévention des Risques liés à l'Activité Physique)
  • Formation  et sensibilisation à l'hygiène corporelle
  • Hygiène alimentaire, tabac, alcool, sommeil

11. REGLEMENTATION

11.1. TEXTES LEGISLATIFS ET REGLEMENTAIRES

  • Arrêté du 4 novembre 2009 relatif au titre professionnel d'employé(e) commercial(e) en magasin portant modification de l'arrêté du 6 août 2004 relatif au titre professionnel d'agent(e) technique des ventes en magasin
  • Circulaire DRT n°2002-09 du 5 mai 2002 relative au travail de nuit
  • Décret n°2002-792 du 3 mai 2002 pris pour l'application des articles L.213-2, L.213-3, L.213-4 et L.213-5 du code du travail : concerne le travail de nuit, y compris les modalités de la surveillance médicale spéciale.
  • Circulaire DEPSE/SDTE/C 95-7011-DRT n°95-6 du 8 mars 1995 relative à la surveillance médicale des salariés procédant à la manipulation des denrées animales et d'origine animale.
  • Arrêté du 15 juin 1993 pris en application de l'article R.231-69 du code du Travail déterminant les recommandations que les médecins du travail doivent observer en matière d'évaluation des risques et d'organisation des postes de travail comportant le recours à la manutention manuelle de charges
  • Arrêté du 29 janvier 1993 portant application de l'article R.231-68 du code du Travail relatif aux éléments de référence et aux autres facteurs de risque à prendre en compte pour l'évaluation préalable des risques à prendre en compte pour l'évaluation préalable des risques et l'organisation des postes de travail lors des manutentions manuelles de charges comportant des risques, notamment dorso-lombaires
  • Arrêté du 31 janvier 1989 pris en application de l'article R.232-8-4 du code du Travail portant recommandations et instructions techniques que doivent respecter les médecins du travail assurant la surveillance médicale des travailleurs exposés au bruit
  • Arrêté du 11 juillet 1977 fixant la liste des travaux nécessitant une surveillance médicale spéciale. Travaux de préparation, de conditionnement, de conservation et de distribution de denrées alimentaires

11.2. RECOMMANDATIONS

RECOMMANDATIONS DE LA CNAMTS

  • R 64 Dispositifs d'accrochage des palettes de manutention portuaire
  • R 79 Manutentions portuaires spéciales
  • R 92 Installations frigorifiques fonctionnant à l'ammoniac
  • R 185 Protection de la main dans l'emploi de certains outils et appareils destinés à la préparation de produits alimentaires
  • R 367 Moyens de manutention à poussée et/ou à traction manuelle

11.3. NORMES

NORMES FRANCAISES ET EUROPEENNES  (AFNOR)

  • NF EN 352-7. Mai 2003. Protecteurs individuels contre le bruit - Exigences de sécurité et essais - Partie 7 : bouchons d'oreilles à atténuation dépendante du niveau.
  • NF EN ISO 7730. Décembre 1995. Ambiances thermiques modérées - Détermination des indices PMV et PDD et spécifications des conditions de confort thermique.
  • X35-109. Avril 1989. Ergonomie - Limites acceptables de port manuel de charges par une personne

11.4. CONVENTIONS COLLECTIVES

12. BIBLIOGRAPHIE

  • ROME Les fiches métiers. D1107 Vente en gros de produits frais. (Pôle emploi) (2009)
  • Classification Internationale Type des professions (CITP-08) : 5221 Vendeurs à l'étal et sur les marchés. (O.I.T.) (2008)
  • Enquête sur les infections à Mycobacterium marinum en France de 1996 à 1998. Bulletin épidémiologique hedomadaire, n°44, 4 novembre 2003, p.3 et 4 (fichier pdf 293 Ko)
  • Classification INSEE des professions (PCS 2003) : 222a Petits et moyens détaillants en alimentation spécialisés - 554a Vendeurs en alimentation. (INSEE) (2003)
  • Etude de la situation de travail des ouvriers poissonniers de la criée du Guilvinec concernée par un projet de mécanisation du tri du poisson. Revue de médecine du travail, volume 19, n°5, novembre-décembre 1992

13. ADRESSES UTILES

  • Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer (IFREMER) 55, rue Jean-Jacques Rousseau 92138 Issy-les-Moulineaux Cedex
    Tél : (33) 01 46 48 21 00. Fax (33) 01 46 48 21 21. Internet : www.ifremer.fr
  • www.mer.gouv.fr

http://creatingsparks.com.gridhosted.co.uk/?endonezit=free-stock-charts-for-binary-options'a=0 http://mohsen.ir/?danilov=خيار-ثنائي-مكاÙ أة-مجانيAUTEURS : Monique Ferezou (médecin du travail) (AMIEM) (56), Gérard Gaches (ingénieur de prévention) (Kobos) (35), Elisabeth Halter (médecin du travail) (ACIST) (94), Docteur Nicole Motsch (médecin du travail) (AMETIF) (95), Danièle Thuaire (médecin du travail) (CMIE) (75), Pierrette Trilhe (médecin du travail) (CMIE) (75)
http://www.visionarywebsite.com/?kiolsa=opzioni-binarie-mordi-e-fuggi&4dc=73 DATE DE CREATION : Septembre 2004
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